Makanan dalam tin disediakan di rumah dari sebarang jenis daging atau ikan. Bergantung pada keinginan, produk seperti itu dapat disiapkan untuk simpanan lama atau penggunaan cepat. Makanan dalam tin buatan rumah tidak kalah dengan pengawet kilang dari segi rasa. Mereka mudah disediakan, enak dan beraroma.
Ia perlu
-
- Ikan kecil 2 kg
- lobak merah 5 keping
- bawang 5 keping
- 3 biji tomato
- pes tomato 100g
- garam
- lada
- 2 sudu besar cuka 9%
- 2 gelas air sejuk
- jus tomato 100 ml
- minyak sayuran 50g.
Arahan
Langkah 1
Untuk menyiapkan ikan dalam tin di rumah, anda perlu menyediakan periuk tekanan, periuk berat, dan balang kaca yang mesti disterilkan terlebih dahulu. Hanya hidangan yang sangat bersih sesuai untuk makanan dalam tin, anda mesti mengikuti resipi dan memantau masa memasak dengan teliti.
Langkah 2
Bilas ikan dengan air sejuk, angkat kepala, sisik dan sirip, potong insang dan buang bahagian dalamnya. Bilas lagi dan ketepikan. Sediakan bawang dan wortel. Potong bawang ke dalam kepingan tebal, dan parut wortel pada parut kasar. Goreng sayur dalam minyak sayuran hingga lembut. Larutkan pes tomato dalam dua gelas air, masukkan garam laut, lada hitam dan 2 sudu cuka 9%. Adalah baik untuk menambahkan 100 ml tomato yang diproses atau jus tomato ke dalam campuran ini. Tomat dibakar dengan air mendidih, dikupas dengan hati-hati dan dipotong kecil-kecil, anda boleh menggosok pulpa melalui ayakan, sehingga biji tomat tidak akan dirasakan dalam produk asalnya.
Langkah 3
Masukkan lapisan ke dalam periuk, tuangkan terlebih dahulu minyak bunga matahari, masukkan lapisan ikan, letakkan lapisan wortel dengan bawang di atasnya, sekali lagi lapisan ikan, lagi lapisan wortel dengan bawang, dan seterusnya sehingga penuh ¾. Kemudian, tuangkan campuran pes tomato, cuka, rempah dan, tanpa mengganggu, tutup penutupnya. Dianjurkan untuk meletakkan ikan di barisan yang rapi agar tidak hilang bentuknya dan produk siap kelihatan cantik.
Langkah 4
Sekiranya anda memasak di dalam ketuhar, maka waktu memasak makanan dalam tin adalah 5-6 jam dengan api kecil, dalam periuk tekanan, durasinya akan dikurangkan sebanyak 2 jam.
Setelah waktunya habis, kesediaan makanan dalam tin diperiksa dengan pisau, tulang kecil harus larut sepenuhnya. Keluarkan kuali dan susun produk yang dihasilkan dalam balang. Gulung penutup dan simpan di tempat yang sejuk. Makanan dalam tin seperti itu boleh disimpan sehingga 6 bulan.
