Semua pakar pemakanan tahu bahawa dada ayam rebus atau ringan adalah salah satu makanan paling sihat di sekitar. Daging putih dengan peratusan minimum kandungan lemak: mudah diisi dengan cepat, tetapi hampir mustahil untuk menjadi lebih baik!
Ini akan menjadi penyelesaian yang ideal untuk semua orang yang mengikuti sosok dan pemakanan! Tetapi kita terbiasa dengan fakta bahawa sihat tidak enak sehingga kadang-kadang kita meninggalkan payudara pemakanan untuk memilih kaki ayam goreng yang biasa dari zaman kanak-kanak! Adakah benar-benar mustahil untuk memasak dada ayam sehingga berair, enak dan pada masa yang sama tidak kehilangan khasiatnya yang berguna? Sudah tentu anda boleh! Perkara utama adalah untuk mengambil kira semasa memasak beberapa kehalusan - rahsia yang membuat seseorang yang tahu bagaimana memasak pakar masakan yang benar!
Ia perlu
-
- Untuk memasak dada ayam dengan kicap: untuk 4 hidangan - 2 dada ayam; sos soya; rempah
- lada
- bawang putih dan ramuan secukup rasa.
- Untuk menyediakan dada ayam dengan lemon: untuk 4 hidangan - 2 dada ayam; lada garam
- 1 / 2 - 1 lemon; beberapa kepala bawang putih; bawang besar
- herba secukup rasa.
- Untuk memasak dada ayam dengan isi dan oren: 2 - 3 dada ayam; putih empat telur; 1 jadual. satu sudu jus lemon; garam
- lada - secukup rasa; 100 ml yogurt rendah lemak; 2 - 3 biji oren. Rempah adalah pilihan.
Arahan
Langkah 1
Salah satu cara untuk memerangi dada ayam kering adalah dengan kicap. Ayam harus direndam di dalamnya dalam bentuk potong, lebih baik memotong payudara menjadi dua hingga empat keping, sehingga semua daging jenuh dengan sos. Biarkan ayam dalam sos selama 5 hingga 10 minit, ingat untuk mengacau sekali-sekala! Sekiranya anda tidak mahu memotong dada ayam, anda boleh memasukkannya ke dalam sos, tetapi ingat bahawa masa rendaman akan lebih kurang dua kali ganda berbanding payudara yang dihiris. Setelah perap, anda boleh menambahkan bawang putih atau rempah mengikut citarasa anda untuk ayam dan mula rebus atau goreng. Sedangkan untuk garam, tidak ada salahnya memasukkannya, kerana setelah "mandi" dalam sos, ayam akan memperoleh rasa asin yang menyenangkan.
Langkah 2
Bagi mereka yang tidak suka kicap, anda boleh mencadangkan untuk menggantinya dengan perap limau. Untuk menyiapkannya, anda memerlukan 1 biji lemon, beberapa kepala bawang putih, garam, lada, bawang dan ramuan secukupnya. Kami memotong ayam, memotongnya, garam - lada, dan masukkan ke dalam piring atau mangkuk yang dalam. Taburkan di atas dengan rumput, bawang putih cincang halus atau parut, bahagikan lemon ke dalam beberapa bahagian dan masukkan juga ke dalam mangkuk bersama ayam. Tutup ayam dengan pinggan atau penutup ketat di atas untuk membentuk jus. Biarkan ayam di perap sekurang-kurangnya 30 minit.
Sekiranya anda kehabisan masa, anda hanya boleh menuangkan jus lemon ke atas ayam sebelum memasak. Faktanya ialah jus lemon, dalam kombinasi dengan minyak panas, membentuk sejenis filem - lapisan pelindung pada daging, yang menghalang jus semula jadi keluar dari ayam. Berkat ini, payudara ternyata sangat lembut dan berair, dengan aroma segar yang menyenangkan!
Langkah 3
Sekiranya anda mencari sesuatu yang istimewa, anda boleh memanggang dada ayam di dalam ketuhar, dengan menuangkan lembut dan jeruk, yang akan menambah nota baru pada daging ayam. Jadi, bahagikan payudara dan letakkan di atas loyang, disapu dengan lapisan mentega nipis. Sekarang mari kita ke bahagian yang menyeronokkan - mengisi! Tanpa dia: hidangan bukan hidangan! Pukul putih telur hingga berbuih, tambahkan satu sudu teh jus lemon dan secubit garam ke jisim yang dihasilkan. Sediakan bahagian kedua pengisian secara berasingan - campurkan jus dan bubur sebiji oren dengan yogurt rendah lemak. Kemudian campurkan semua bahan dengan baik.
Lapis ayam dengan tebal dengan pengisian yang dihasilkan dan bakar pada suhu 200C selama kira-kira 10, maksimum 20 minit. Selepas itu, turunkan suhu hingga 150C, dan di atas daging masukkan potongan dua oren yang sudah dikupas dan dipotong sekata. Anda juga boleh taburkan ayam dengan bumbu kegemaran anda dan biarkan mendidih di dalam ketuhar selama kira-kira sepuluh minit.
