Epal mengandungi sejumlah besar gula, vitamin dan garam mineral. Oleh kerana tidak semua orang menggunakan gula, anda perlu memikirkan cara menyediakan epal untuk musim sejuk. Kaedah yang paling sesuai adalah pengeringan, tetapi tidak semua jenis epal sesuai untuk tujuan ini. Varieti yang paling sesuai untuk pengeringan adalah epal manis dan masam berwarna putih atau kekuningan dengan kulit yang keras dan nipis. Stokkan buah-buahan dan beri untuk musim sejuk, jadi anda akan mengelakkan beriberi musim sejuk dan musim bunga.
Ia perlu
-
- Pisau,
- tiub logam,
- epal,
- loyang.
Arahan
Langkah 1
Sebelum mengering, anda perlu menyediakan dan menyusun epal. Untuk melakukan ini, lebih baik mengambil jenis epal manis dan masam khas, dari mana buah kering terbaik diperoleh. Pilih keseluruhan epal yang bebas dari kecacatan dan tidak cacing. Basuh keseluruhan epal dengan teliti untuk mengelakkan keracunan dari bahan kimia yang digunakan dalam bidang hortikultur dan pertanian.
Langkah 2
Sekiranya anda mengeluarkan inti dari epal dan memotong lapisan kulit yang nipis, air akan cepat menguap dan kering lebih cepat. Sebarang tiub keluli tahan karat boleh digunakan untuk melepaskan inti. Tetapi jika anda tidak mempunyai cukup masa, anda boleh memotong epal menjadi bulatan dan kering, dengan cara ini anda akan menjimatkan banyak nutrien yang terdapat di dalam inti dan kulit.
Langkah 3
Terdapat beberapa cara untuk mengeringkan epal, salah satunya adalah pengeringan matahari. Untuk melakukan ini, potong epal menjadi kepingan atau bulatan dan letakkan di lapisan yang rata di permukaan rata, ini boleh menjadi meja yang ditutup dengan kain bersih, loyang atau jala. Suhu udara mesti cukup tinggi, jika tidak, epal mungkin tidak kering, tetapi hanya busuk. Epal harus dikeringkan pada sudut tepat ke cahaya matahari. Anda boleh mengikat kepingan epal kecil pada benang yang kuat dan menggantungnya juga di bawah sinar matahari langsung, sehingga mereka akan memakan ruang yang lebih sedikit.
Langkah 4
Cara kedua untuk mengeringkan epal adalah di dalam ketuhar. Sebarkan epal yang dihiris secara merata pada loyang. Pada peringkat awal pengeringan, tetapkan suhu hingga 50 darjah, sehingga epal akan mulai layu. Sekiranya anda segera menghidupkan suhu tinggi, permukaan epal akan ditutup dengan kerak dan ini akan menyukarkan lagi penyejatan kelembapan. Secara beransur-ansur meningkatkan suhu di dalam ketuhar hingga 70 darjah, kelembapan akan mula menguap sedikit lebih kuat. Pada peringkat akhir pengeringan, suhu mesti diturunkan lagi hingga 50-60 darjah dan epal akhirnya mesti dikeringkan. Buka pintu ketuhar dari semasa ke semasa untuk mengeluarkan kelembapan dari udara. Keseluruhan proses pengeringan hirisan epal memakan masa sekitar 5-6 jam.
Langkah 5
Setelah epal benar-benar kering, masukkan ke dalam balang kaca dengan penutup yang ketat atau kemas di dalam beg plastik dan ikat dengan ketat. Oleh itu, epal dapat disimpan selama bertahun-tahun.
