Musim luruh adalah masa yang tepat untuk menuai dan menyiapkan musim sejuk. Pada musim gugur adalah epal yang paling lazat dan sihat, kerana ia adalah buatan sendiri. Anda dapat mengekalkan bau dan rasa epal yang indah hingga musim panas
Terdapat cara penuaian epal yang sangat mudah dan mudah difahami, yang digunakan oleh nenek, nenek pro dan nenek pro di kampung. Anda tidak dapat mencari dapur Rusia lagi, tetapi hampir semua orang mempunyai ketuhar elektrik di rumah atau apartmen. Tidak ada yang sukar untuk mengeringkan epal. Kami akan menganalisis langkah demi langkah bagaimana mengeringkan epal dalam elektrik
ketuhar.
Menyiapkan epal
Segala jenis epal buatan sendiri sesuai untuk mengeringkan epal di dalam ketuhar elektrik. Anda boleh menggunakan pelbagai jenis epal, apabila epal dicampur, rasa epal akan menjadi lebih sengit dan menarik, manis dengan sedikit masam. Bilangan epal bergantung pada kapasiti ketuhar anda dan jumlah rak dawai.
Pertama sekali, epal perlu dibilas dengan teliti, dibiarkan mengalir, atau epal mesti digosok kering. Kelembapan berlebihan akan meningkatkan masa pengeringan. Keluarkan inti dan potong epal menjadi kepingan kecil, tebalnya tidak lebih dari 5 mm. Oleh itu, adalah mungkin untuk menggunakan buah-buahan kering baik dalam masakan dan sebagai kerepek, dalam bentuk kering. Kerana kandungan gula yang rendah, kerepek epal sesuai untuk pesakit diabetes dan orang yang menjalani gaya hidup sihat.
Anda memerlukan rak dawai untuk pengeringan. Di atasnya, epal akan kering lebih sekata dan tidak akan terbakar, dan kelembapan dapat menguap dengan mudah. Tutup loyang dengan kertas memasak (kertas perkamen) supaya epal tidak terbakar dan tidak melekat. Seterusnya, letakkan epal dalam baris genap. Kami cuba untuk tidak menindih kepingan.
Mengeringkan epal
Oleh itu, kita memerlukan ketuhar elektrik biasa. Sebelum meletakkan epal ke dalam ketuhar, anda perlu memanaskan oven hingga 45-50 darjah. Ini akan meninggalkan lebih banyak nutrien dalam epal. Semasa ketuhar dipanaskan, letakkan loyang dengan epal. Pertama, epal harus berpeluh sedikit, setelah satu jam kita mula menaikkan suhu hingga 70-90 darjah. Apabila suhu mencapai 80 darjah, anda perlu sedikit membuka pintu ketuhar sehingga kelembapan berlebihan hilang. Kami mengeringkan epal dalam mod ini selama tiga jam. Anda kadang-kadang boleh membalikkan epal dan menukar lembaran penaik. Selepas tiga jam, perlahan-lahan kurangkan suhu hingga 40-60 darjah dan kemudian keringkan epal pada suhu ini hingga lembut. Sekiranya ketuhar sangat kuat, anda boleh mengulangi proses penurunan suhu secara beransur-ansur dan menaikkannya semula.
Anda juga boleh menggunakan mod konvensyen. Pada suhu 45-50 darjah, keringkan pada mod konvensyen sehingga epal dimasak sepenuhnya.
Waktu memasak epal bergantung pada pelbagai epal dan kekuatan oven dan boleh memakan masa dari enam hingga sembilan jam.
Menentukan kesediaan epal sangat mudah. Epal akan berubah warnanya dan akan menjadi warna kuning air halus dengan warna kecoklatan. Semasa membongkok, lobus harus tetap elastik, tetapi walaupun sebahagiannya pecah, rasa dan manfaat kesihatan akan tetap baik.
Menyimpan epal kering
Mula-mula anda perlu mengeluarkan loyang dengan epal dari ketuhar dan biarkan kepingan epal sejuk sepenuhnya. Cara termudah untuk menyimpan epal adalah menyimpannya di dalam beg kapas atau dalam kotak kadbod biasa. Anda boleh menambah sedikit cengkih, kayu manis dan pudina ke dalam beg atau kotak. Ini akan memberikan aroma asli kepada epal. Keadaan penyimpanan mandatori: beg epal atau kotak mesti disimpan di tempat yang gelap dan kering. Oleh itu, epal dapat disimpan selama lebih dari dua musim, mereka tidak akan kehilangan rasa, bau dan khasiatnya.
Resipi menggunakan epal kering
Terdapat banyak resipi menggunakan epal kering. Anda boleh menambah epal kering ke tepung gandum, barli mutiara, semolina, bubur millet. Teh epal yang sangat enak boleh disediakan dengan memasukkan beberapa keping lemon, sedikit pudina, sesudu madu, dan irisan epal kering dalam teko, jika anda mahu, anda boleh menambah sedikit akar halia. Epal kering boleh digunakan untuk mengisi penyediaan pai, dan untuk menambah yogurt dan ais krim. Pencuci mulut ringan, mousses, dan saus epal boleh dibuat dari epal kering. Untuk melakukan ini, masukkan kepingan epal ke dalam air mendidih, dan kemudian kisar ke dalam pengisar. Untuk membuat jem epal, tuangkan air mendidih ke atas kepingan epal, tambahkan beberapa sudu gula atau madu dan masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 30 saat. Jem epal ini boleh dihidangkan bersama penkek.
Selamat hari. 100,000 RUB Selama 3 malam termasuk Tahun Baru. Mandi, barbeku, dll termasuk dalam harga anak ayam, penkek, ais krim dan digunakan sebagai pencuci mulut bebas. Dan tentu saja, kompot buah kering klasik, tidak asing lagi bagi semua orang sejak kecil. Kanak-kanak sangat gemar makan potongan kering sahaja, bukannya kerepek. Makanan istimewa ini mempunyai kandungan kalori yang lebih rendah dan nilai tenaga yang lebih tinggi.
Epal mengandungi banyak karbohidrat, vitamin, mineral, yang kita kekurangan begitu banyak pada musim sejuk. Serat yang terdapat dalam epal mempunyai nilai tertentu. Ia meningkatkan fungsi keseluruhan sistem pencernaan dan menstabilkan usus.
Buah dan beri lain, seperti pir, aprikot, pic, jeruk, lemon, ceri, dan bahkan plum, boleh dikeringkan dengan cara yang sama. Buah-buahan dan buah beri yang berbeza harus dikeringkan secara berasingan, kerana masa pengeringan yang berlainan dan ketika beberapa buah belum siap, yang lain mungkin sudah cukup lama membakar.
