Pencuci mulut adalah makanan kegemaran kanak-kanak dan orang dewasa. Kata "pencuci mulut" berasal dari bahasa Rusia dari bahasa Perancis, di mana ia bermaksud "membersihkan meja", iaitu hidangan terakhir, terakhir. Hari ini, hidangan pencuci mulut merangkumi pelbagai jenis pastri, salad buah, juga jeli, krim masam dan kastard yang disediakan dengan penambahan kacang, buah, beri dan gelatin.
Cara membuat Puding Josephine yang terkenal
Masakan dari pelbagai negara sememangnya berbangga dengan pencuci mulut khas mereka. Banyak dari mereka benar-benar terkenal. Ini adalah pencuci mulut Itali yang indah "Tiramisu", dan kue meringue Australia yang lapang dengan buah-buahan "Anna Pavlova", dan pai Perancis "Saveren" dengan krim disebat, dan puding Inggeris. Salah satu varian hidangan popular ini adalah pencuci mulut Josephine, yang boleh menjadi hiasan sebenar meja ketika bercuti. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:
- 2 sudu besar l. agar-agar;
- 1 gelas susu;
- 1 cawan gula pasir;
- ½ kg keju kotej diet;
- sebarang buah;
- walnut;
- kismis;
- vanillin;
- rasa lemon.
Isi agar-agar dengan susu hingga membengkak selama 40-60 minit. Kemudian letakkan agar-agar yang bengkak pada api kecil dan kacau dengan sudu sehingga tersebar. Selepas itu, angkat mangkuk dari api, masukkan gula pasir dan terus kacau hingga larut sepenuhnya. Campurkan campuran ini dengan keju kotej, tambah vanillin dan kulit lemon.
Semasa meletakkan lapisan, anda boleh menukarnya. Contohnya, utamakan buah; atau letakkan beri / buah di antara 2 lapisan dadih. Dan keju kotej rendah lemak / diet boleh diganti dengan produk keju kotej yang lain.
Ambil puding khas (jika ada) atau periuk 1.5 liter cetek, setinggi segelas. Bilas periuk dan gelas biasa dengan air sejuk, letakkan gelas di tengah periuk dan letakkan separuh jisim curd di bahagian bawah. Teratas dengan buah / beri segar atau kalengan, potongan biji kacang, kismis. Masukkan separuh keju kotej yang lain ke atas buah dan lap lagi dengan buah dan kacang dengan kismis.
Kemudian tekan lapisan atas dengan ringan ke dalam jisim curd, tutup periuk dengan penutup dan sejukkan.
Semasa menghidangkan dari periuk, angkat gelas terlebih dahulu, kemudian perlahan-lahan jalankan pisau lebar di sepanjang dinding dalam periuk dan letakkan di atas tuala yang direndam dalam air panas selama satu atau dua saat. Kemudian letakkan periuk ke piring dan puding kekal di pinggan. Perlu terbalik dengan berhati-hati: letakkan pinggan di atas periuk dan bukannya penutup dan balikkan semuanya.
Resepi Pencuci Mulut Epal Rangup
Untuk menyediakan pencuci mulut epal yang enak dengan pengisian renyah, anda perlu mengambil:
- 4 epal masam besar;
- 125 ml wain putih kering;
- 100 g coklat (boleh dengan kacang);
- ½ sudu besar. l. mentega;
- 2 sudu besar l. daun badam;
- gula pasir (pilihan).
Sekiranya pencuci mulut epal dengan pengisian coklat disediakan untuk kanak-kanak, maka anda harus mengganti wain putih kering dengan jus epal.
Basuh epal dan, setelah mengupas bahagian atasnya, angkat intinya dengan berhati-hati. Kemudian letakkan epal ke dalam periuk dan tuangkan wain putih kering. Tutup pinggan dengan penutup dan reneh selama 10 minit dengan api sederhana.
Parut coklat pada parut kasar. Cairkan mentega ke dalam kuali, masukkan daun badam dan goreng di atas api sederhana.
Keluarkan epal dari kuali dan, semasa panas, isi dengan coklat parut.
Pada api yang tinggi, sejukkan sirap yang tersisa setelah rebus epal hingga separuh, tambahkan sedikit gula ke dalamnya jika mahu.
Sebelum menghidangkan, tuangkan sirap yang telah disediakan di atas epal yang diisi dengan coklat dan taburkan dengan daun badam panggang.
