Sejumlah cendawan kering membantu apabila tidak ada banyak produk yang tersisa di dalam peti sejuk, dan anda tidak mahu ke kedai. Dari cendawan kering, walaupun sup sederhana diperoleh, ia sangat enak.
Ia perlu
- - 300 g daging untuk kuah;
- - 100 g cendawan kering;
- - 3 kentang;
- - 1 biji bawang;
- - setengah lobak merah;
- - segelintir bihun;
- - biji lada, garam, lavrushka.
Arahan
Langkah 1
Rebus sup sup terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, masukkan daging ke dalam air sejuk, didihkan, kurangkan panas, masak selama 1 jam, angkat kerak. Tidak perlu air garam, jumlah ramuan dikira untuk periuk tiga liter.
Langkah 2
Masukkan cendawan kering (contohnya, pelbagai) dalam bekas yang sesuai, tuangkan dua gelas air mendidih, tutup, biarkan selama 20 minit sehingga lembut.
Langkah 3
Kupas bawang, potong halus, kupas wortel juga, gosokkan pada parut kasar. Panaskan minyak sayuran dalam kuali, goreng bawang hingga lumat, garam, masukkan wortel. Biarkan panggang hingga lembut, di bawah penutup.
Langkah 4
Keluarkan cendawan dari pinggan, potong dengan jalur nipis. Jangan tergesa-gesa untuk mencurahkan infusi cendawan - ia masih akan berguna. Tarik daging siap ke piring, biarkan hingga sejuk. Buangkan cendawan ke dalam sup mendidih, tambahkan infusi. Selepas 10 minit, masukkan kentang cincang.
Langkah 5
Setelah 10 minit memasak, garam sup, masukkan goreng sayur, lada sulah, daun salam, masak sehingga kentang matang. Potong daging yang telah disejukkan, hantar ke sup.
Langkah 6
Cairkan mentega dalam kuali, masukkan segenggam mi, panaskan hingga keperangan. Masukkan bersama mentega dalam periuk, masak hingga lembut. Jangan terlalu banyak mengambil bihun. Sup cendawan kering sudah siap, biarkan sedikit, kemudian tuangkan ke dalam mangkuk sup.
