Acar rangup yang disediakan mengikut resipi ini mempunyai rasa manis dan masam pedas. Menunggu tetamu, anda boleh memetik timun sedemikian secara harfiah dalam sehari dan pastikan ia tidak bertakung di dalam peti sejuk.
Ia perlu
- Untuk satu tin 600 ml:
- - timun (dihiris nipis) - 2 cawan;
- - bawang (cincang) - 1/4 cawan;
- - paprika (cincang) - 1/4 cawan.
- Untuk mempersiapkan pengasam:
- - cuka meja 9% - 1/3 cawan;
- - gula pasir - 3/4 cawan;
- - garam - 1 sudu kecil.
Arahan
Langkah 1
Kupas, basuh dan cincang halus paprika. Kupas bawang dan potong menjadi kiub kecil.
Langkah 2
Basuh timun dan potong menjadi jalur nipis. Kacau sayur dan masukkan ke dalam balang disteril yang telah disediakan.
Langkah 3
Masukkan cuka 9%, garam dan gula ke dalam periuk, didihkan perap. Tuangkan perapan panas yang telah disediakan di atas sayur-sayuran di dalam balang. Sejukkan balang dan sejukkan. Setelah seharian, timun boleh dihidangkan.
Langkah 4
Sekiranya anda ingin menyimpan timun untuk musim sejuk, kemudian tuangkan pengasam ke dalam balang, tunggu 10 minit dan toskan pengasam ke dalam kuali. Rebus perapan lagi dan masukkan sayur-sayuran lagi.
Langkah 5
Tutup balang dengan penutup skru yang disterilkan. Balikkan balang dan balut dengan tuala sehingga sejuk sepenuhnya. Simpan balang timun di tempat yang sejuk dan gelap.
