Semua orang suka produk doh. Ia digunakan untuk membuat kek dan pelbagai pai, roti dan roti gebu yang enak, pizza, pastri dan ladu. Untuk hampir semua produk, doh dilancarkan mengikut ukuran dan ketebalan yang diperlukan. Gulungkan doh sehingga rata dan bakar sekata. Oleh kerana semua jenis doh mempunyai konsistensi dan struktur tersendiri, kaedah menggulungnya boleh berbeza. Kami akan memberitahu anda mengenai beberapa helah yang perlu anda ketahui sebelum melancarkan doh.
Arahan
Langkah 1
Untuk mengelakkan adunan melekat, dilancarkan pada permukaan rata, yang sebelumnya ditaburkan dengan tepung. Tepung ditambahkan dalam proses seperti yang diperlukan. Digunakan untuk bergolek dengan pin rolling. Ukuran pin penggulung yang mudah ialah sekitar 40-45 sentimeter dengan diameter kira-kira 5 sentimeter. Adalah baik jika dilengkapi dengan pemegang di kedua-dua belah pihak.
Langkah 2
Biasanya doh dilancarkan dalam dua arah, memutarnya dalam proses, sehingga setiap bahagian akan dilancarkan secara merata. Anda perlu mula menggulung doh dari tengah, dari tengah, bergerak ke depan dan ke belakang.
Langkah 3
Sekiranya anda ingin melancarkan doh yang lembut dan melekit dengan nipis, letakkan di antara dua kepingan besar kertas minyak yang disapu dengan minyak, perlahan-lahan membersihkannya dengan tepung. Selepas itu, kita akan bertindak dengan rolling pin. Sekiranya tidak ada kertas, maka bukan penggelek untuk menggulung doh seperti itu, kami akan menggunakan sebotol air sejuk dan leher yang tertutup rapat. Proses menggulung mesti dilakukan secara beransur-ansur dan berhati-hati, mengelakkan hembusan lembaran.
Langkah 4
Untuk ladu, ladu, pasta, manti dan khinkali, doh dilancarkan dengan dua cara. Pada yang pertama, lembaran nipis besar dibuat, dari mana bulatan dipotong dengan gelas atau piring, bergantung pada hidangan yang sedang disediakan. Baki doh kemudian dilancarkan semula. Dalam kaedah kedua, sosis dibentuk dari sepotong adunan, dipotong menjadi kiub, yang dicelupkan ke dalam tepung di kedua sisi dan dilancarkan dengan pin penggulung. Nyonya rumah yang berpengalaman mempunyai cawan dengan bentuk yang betul dan ukuran yang sama.
