Keju adalah produk serba boleh - sepotong makanan istimewa ini sangat sesuai untuk sandwic pagi dan snek malam gourmet. Oleh kerana kualiti keju yang bermanfaat disebabkan oleh adanya mikroorganisma hidup di dalamnya, perlu menyimpan produk ini dalam keadaan khas.
Ia perlu
- - kertas perkamen;
- - kerajang;
- - beg plastik;
- - bekas;
- - linen atau kain kapas;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Anda tidak boleh menyimpan stok keju yang banyak di rumah, lebih baik membelinya mengikut keperluan dalam jumlah yang dapat anda makan dalam beberapa hari. Sebagai pilihan terakhir, ia dapat disimpan dalam waktu yang lama di dalam peti sejuk beku. Untuk melakukan ini, letakkan sekeping keju di dalam beg plastik dan tandakan tarikh beku di atasnya. Selepas pencairan, produk seperti itu tidak akan kehilangan rasa, tetapi akan runtuh. Oleh itu, lebih baik membiarkannya menjalani rawatan panas dengan menambahkannya ke sup atau pizza.
Langkah 2
Untuk simpanan jangka panjang, bungkus potongan kecil keju keras dalam kertas atau kertas kertas, letakkan di dalam beg plastik bersih dan masukkan ke dalam kuali keju khas. Sekiranya tidak ada syrnitsa, anda boleh menggunakan bekas kaca atau plastik dengan penutup. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh menutup penutupnya dengan ketat, keju adalah produk hidup dan ia perlu "bernafas". Kemudian letakkan pinggan di rak bawah peti sejuk. Keju menyerap aroma asing dengan sangat cepat, jadi anda tidak boleh menyimpan makanan dengan bau yang tajam di sebelahnya.
Langkah 3
Sekiranya anda perlu menjauhkan keju keras dari peti sejuk, anda boleh membungkusnya dengan kain yang direndam dengan garam (sebaiknya serbet linen atau kapas tebal) dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap. Dalam kes ini, anda perlu berhati-hati dan memastikan bahawa acuan tidak muncul.
Langkah 4
Keju acar (suluguni, keju feta, feta) boleh disimpan selama 2-3 bulan, asalkan dibeli dengan acar. Letakkan kepingan keju di dalam bekas kaca atau seramik, isi dengan air garam dan tutup penutupnya. Sebaiknya simpan keju pada suhu 6-8 darjah dan kelembapan relatif lebih daripada 80%. Sebelum makan, keju air garam boleh direndam sebentar dalam susu pada suhu bilik. Ini akan menghilangkan lebihan produk dan meningkatkan rasa.
