Salah satu hidangan daging kegemaran keluarga adalah sosej. Anda boleh memasaknya dengan pelbagai jenis lauk: sayur-sayuran, pasta, kentang. Walaupun sosej boleh bertahan dalam waktu yang sangat singkat di dalam peti sejuk, ada cara untuk memperpanjang jangka hayatnya.
Sebaiknya simpan sosej antara 4 hingga 8 ° C. Jangka hayat mereka biasanya pendek: dalam bungkusan terbuka dalam keadaan sejuk, mereka boleh bertahan dari 3 hingga 6 hari, tetapi selepas itu cairan melekit terbentuk di cangkang, dan produk tersebut mempunyai bau tertentu. Sebaiknya jangan lagi menggunakan sosej tersebut dan membuangnya agar tidak diracun. Walau bagaimanapun, jangka hayat hidangan daging yang enak ini dapat diperpanjang.
Meningkatkan masa penyimpanan
Untuk menyimpan sosej selama mungkin, anda harus selalu bertanya kapan ia dibuat sebelum membeli di kedai. Semakin segar makanan, semakin lama ia boleh disimpan di dalam peti sejuk. Jangan beli bungkusan besar dengan segera jika anda tahu anda tidak akan dapat memakannya dengan segera atau jika anda mempunyai sebilangan kecil orang yang tinggal di rumah anda. Lebih baik membeli hidangan daging dalam bahagian yang lebih kecil, tetapi lebih kerap, memakannya lebih cepat dan tidak membiarkannya merosakkan. Seperti yang anda ketahui, bakteria membiak dalam daging dengan cepat.
Sekiranya anda tidak mahu makan sosej dalam beberapa hari akan datang, jangan merosakkan integriti pembungkusan - dengan cara ini produk akan disimpan lebih lama. Faktanya ialah banyak pengeluar menggunakan gas khas dalam pembungkusan sosej dan produk daging, yang menghalang pertumbuhan bakteria. Pembungkusan sedemikian membolehkan produk mengekalkan kesegarannya lebih lama. Tetapi sebaik sahaja dibuka, anda mesti memakan sosej selama beberapa hari. Anda boleh menyimpan sosej dalam bungkusan vakum, ia sering diletakkan di dalamnya pada saat penjualan, atau pembeli melakukan ini jika mereka mempunyai hidangan khas. Tetapi walaupun jangka hayat sosej tidak terhad - ia tidak melebihi dua hingga tiga minggu.
Gunakan pembekuan
Cara paling selamat untuk mengawet makanan dalam jangka masa yang lama adalah meletakkannya di dalam peti sejuk beku. Walaupun ini tidak kelihatan aneh, sosej berjaya dibekukan bersama dengan daging segar, ikan dan sayur-sayuran. Tidak seperti yang terakhir, sosej tidak kehilangan bentuk dan warnanya setelah pencairan. Setelah sejuk, sosej dapat dipelihara untuk waktu yang lama, namun, disarankan untuk melakukan ini tidak lebih dari 60 hari sehingga mereka mengekalkan semua seleranya. Anda perlu menggunakan sosej beku dengan cara yang sama seperti biasa: buang ke dalam air mendidih dan masak selama beberapa minit, atau kupas dan gorengkannya dalam kuali dalam minyak hingga coklat keemasan. Sudah tentu, semua operasi perlu dilakukan beberapa minit lebih lama daripada produk biasa.
