Madu Altai dikumpulkan di kawasan kaki bukit dan gunung di Wilayah Altai. Produk ini mempunyai tekstur telus dan warna ambar. Ini digunakan untuk rawatan dan pencegahan berbagai jenis penyakit.
Madu Altai adalah produk unik yang terkenal dengan sifat penyembuhannya, komposisi kaya unsur mikro, warna dan aroma. Tidak ada analog dengan madu ini di dunia, kerana begitu wilayah ini dibezakan oleh ekologi yang baik, ketiadaan perusahaan industri besar dan pemeliharaan tradisi lebah lama. Iklim yang sederhana memungkinkan tanaman yang menghasilkan nektar untuk menggantikan satu sama lain, dan lebah mengumpulkan produk penyembuhan yang luar biasa ini.
Madu berbeza dengan nama tanaman beraneka ragam dan boleh menjadi linden, heather, melilot, akasia, dll. Mengikut tanah di mana ia dikumpulkan - padang rumput, hutan dan gunung, dan sesuai dengan wilayah geografis - Timur Jauh, Bashkir, Altai, dan lain-lain. Madu Altai hanya boleh disebut sebagai produk yang diperoleh dari jisim alam semula jadi di rantau ini. Tanaman yang disemai tidak boleh dikatakan sebagai "nenek moyang" madu asli dari Altai. Di antara spesies ini, produk lebah lebah pegunungan, yang mempunyai aroma yang unik, menonjol.
Di kawasan kaki bukit dan pergunungan, tumbuh-tumbuhan utama adalah tartar, thow thistle, meadow geranium, oregano, cornflower kasar, semanggi manis dan semanggi putih. Rasuah musim bunga di zon hutan gunung disediakan oleh anemon, lungwort, strawberry, dandelion, bast's wolf, yellow acacia, coltsfoot, willow, dll. Pada musim panas, lebah mengumpulkan madu dari sainfoin, semanggi manis, oregano, sage cincin, blackberry, fireweed, barberry Siberia, raspberry, currant, dll. Permulaan aliran utama berlaku pada pertengahan bulan Jun, dan berlangsung hingga 10 Ogos.
Zon padang rumput, berbeza dengan pergunungan, miskin tumbuh-tumbuhan.
Madu Altai mempunyai tekstur lutsinar dan warna kuning muda dengan warna kehijauan. Konsistensinya tebal, mengkristal dengan sangat perlahan, akhirnya memperoleh kepadatan rata-rata dengan memasukkan biji-bijian kecil dan warna putih. Produk sedemikian mempunyai aroma dan rasa yang lembut, halus, menyenangkan, dan rasa selepas itu kekal di mulut untuk masa yang lama. Madu Altai mengandungi zat aktif, mineral, vitamin, enzim, karotena dan asid askorbik secara biologi. Ia mengandungi 17-21% air, 0.1% asid organik, 0.1-1.0% gula tebu, 76-81% gula terbalik, 0.5-0.7% abu dan 7-8% dekstrin.
Ada legenda yang mengatakan bahawa barang siapa yang makan madu Altai yang diperoleh dari satu lebah madu akan menyingkirkan semua penyakit. Sesiapa yang memakan madu dari sepuluh lebah, membuang beban tahun-tahun kebelakangan dan bertambah muda, dan barang siapa yang cukup bernasib baik untuk makan satu sudu akan hidup selama-lamanya. Madu Altai mempunyai sejumlah sifat farmakologi. Ia mempunyai kesan antimikroba, antibakteria, penyembuhan luka, antitumor, tonik, analgesik dan anti-radang.
Madu dari Pergunungan Altai mencegah timbulnya sklerosis.
Ia digunakan untuk menormalkan metabolisme, meningkatkan daya tahan terhadap toksin, memulihkan mikroflora usus dan mengatur rembesannya, meningkatkan pencernaan dan pencernaan makanan, meningkatkan aktiviti sistem kardiovaskular dan saraf, menormalkan fungsi ginjal, perut, hati dan lain-lain organ. Madu Altai mengembalikan kekuatan, meningkatkan daya tahan dan keupayaan bekerja.
