Diyakini oleh pakar pemakanan moden bahawa semua kaldu ayam dan daging yang kuat berbahaya. Oleh itu, adalah penting untuk memahami apakah sebab-sebab kesimpulan tersebut.
Untuk masa yang lama, kaldu itu dimaksudkan untuk rawatan panas sepotong daging. Bahkan orang primitif pada awal peradaban mengimbangi kos tenaga dengan makanan berlemak dan sedap. Oleh kerana makanan diperoleh dengan susah payah, mustahil untuk membayangkan penggunaan daging sahaja, tanpa kuahnya diperoleh semasa penyediaannya. Seseorang moden tidak lagi perlu mendapatkan makanan untuk dirinya sendiri dengan kerja aktif. Tetapi, karena seseorang terbiasa dengan rasa daging, dia tidak boleh sewenang-wenangnya menolak kuahnya yang kaya.
Mengapa kaldu tidak baik untuk anda?
Para saintis telah lama membuktikan fakta bahawa bahan ekstraktif yang memasuki kaldu semasa memasaknya hanya membebani hati dan menimbulkan peningkatan beban pada sistem pencernaan. Mana-mana kaldu - dari ayam ringan hingga daging babi berlemak atau domba - mengandungi banyak bahan kimia. Mereka sangat berbahaya untuk penyakit darah, dan juga masalah sendi. Semua bahan yang digunakan untuk memproses daging di peringkat perindustrian pasti akan masuk ke dalam kuah semasa penyediaannya. Ini adalah bagaimana hormon pertumbuhan, antibiotik dan pelbagai jenis pengawet muncul dalam sup.
Kaldu mana yang paling berbahaya
Sejumlah kandungan bahan yang tidak diingini dan tidak bermanfaat sepenuhnya bagi tubuh manusia terdapat dalam kaldu tulang. Sebatian berbahaya arsenik dan merkuri terkumpul dalam tisu tulang, dan di dalamnya terdapat garam logam. Semakin tebal dan lebih pekat kaldu dagingnya, semakin berbahaya. Tetapi di sisi lain, daging yang dimasak dalam kaldu sangat berguna, kerana ia bebas daripada lemak berlebihan dan bahan tambahan. Daging seperti ini disyorkan sebagai makanan diet untuk orang dewasa dan kanak-kanak kecil.
Adakah terdapat manfaat dalam kaldu?
Tetapi tetap, jangan putus asa. Kaldu, yang biasa kita ketahui sejak kecil, mengandungi bahan-bahan yang jauh lebih berbahaya jika disiapkan mengikut semua peraturan masakan dan dari daging berkualiti tinggi. Pada setiap masa, pesakit yang lemah disegel dengan kaldu dada ayam, sehingga mereka sukar disebut berbahaya. Kaldu daging diet ditunjukkan untuk penyakit saluran gastrousus. Dengan keletihan fizikal, anemia, keasidan rendah dan gastritis kronik, kaldu pekat daging lembu adalah baik.
Anda tidak boleh melepaskan sup sama sekali. Sup sayur boleh menggantikan kaldu daging. Mereka mengandungi banyak nutrien dan vitamin. Sekiranya tiada lemak haiwan berbahaya, kaldu sayur tidak boleh dikontraindikasikan kepada sesiapa pun.
