Adakah terdapat faedah dalam makanan rendah lemak? Adakah mereka membantu anda menurunkan berat badan? Atau adakah ini hanya tipu muslihat, dan sebenarnya ia bukan sahaja tidak bermanfaat, tetapi juga membahayakan tubuh? Mari cuba mengetahuinya …
Mula-mula, mari kita fikirkan bagaimana produk dikotori?
Biasanya, lemak haiwan dalam susu, kefir, mayonis diganti dengan lemak soya - isolat soya dan tepung soya digunakan. Pada masa yang sama, komposisi pemakanan produk berubah: terdapat lebih banyak protein, dan kurang larut dalam lemak asid. Mengurangkan jumlah kolesterol dan asid lemak tepu. Oleh kerana konsistensi produk menderita kerana penurunan lemak, bahan tambahan muncul dalam komposisi: pelbagai penstabil dan pemekat. Selalunya ia tidak mempunyai nilai tenaga dan boleh sangat berguna untuk tubuh kita, seperti alga. Tetapi pati juga digunakan, yang tidak dapat disebut berguna (terutama diubahsuai secara genetik), walaupun kandungan kalori adalah setengah dari lemak.
Lemak haiwan sering diganti dengan lemak sayuran: kes yang paling biasa adalah mayonis "ringan". Lebih-lebih lagi, mereka tidak mengandungi lemak trans (dan juga penyebaran berkualiti), tetapi terdapat asid lemak tak jenuh ganda yang berguna.
Semua perhatian tertumpu pada label!
Sekiranya anda berusaha menurunkan berat badan, maka jumlah lemak benar-benar perlu dibatasi (tetapi dalam had yang munasabah). Beri keutamaan kepada makanan tanpa lemak. Tentukan sendiri: katakan anda minum 3 gelas susu sehari. Dengan kandungan lemak 3.5%, ini adalah 22 (!) G lemak, dan dengan kandungan lemak 0.5% - hanya 3 g! Lebih-lebih lagi, saintis telah membuktikan bahawa hampir semua nutrien dipelihara dalam susu skim. Sudah tentu, sejumlah vitamin akan hilang, tetapi pengeluar menguruskan hal ini, memperkaya produk mereka dengan mereka juga. Tidak ada bukti bahawa mereka diserap lebih teruk. Apa yang tidak boleh dikatakan mengenai kalsium … Malangnya, kalsium dari susu dengan kandungan lemak kurang dari 1.5% diserap lebih teruk, jadi lebih baik mengganti makanan dengan kandungan lemak rendah dan optimum.
Dan baca label dengan teliti! Selalunya, makanan rendah lemak mengandungi pati dan gula yang berlebihan. Ia juga berlaku bahawa pengeluar menunjukkan kandungan lemak produk yang salah, jadi percayai hanya jenama dan ladang yang dipercayai. Dan ambil kira momen emosi: selalunya seseorang dapat mengambil kalori kerana, mereka berkata, "ini adalah produk makanan, yang bermaksud anda boleh makan banyak!".
Bagaimana mendapatkan hasil terbaik dari diet rendah lemak?
Pada diet rendah lemak, kadar kolesterol "buruk" dikurangkan dan tahap kolesterol "baik" meningkat. Ini membawa kepada penurunan risiko aterosklerosis. Tetapi penting bukan sahaja untuk mengurangkan kandungan lemak, tetapi juga mengutamakan lemak sayuran (minyak) dan minyak ikan. Inilah jenis lemak yang seharusnya menyumbang 25% dari keperluan tenaga harian anda! Kekurangan lemak menyebabkan, secara paradoks, peningkatan kadar kolesterol dan trigliserida "buruk" dalam plasma. Menolak toleransi glukosa. Di samping itu, seseorang secara intuitif terdedah kepada pengambilan karbohidrat yang berlebihan.
Ambil contoh diet Skandinavia (Mediterranean utara), dan jangan lupa bahawa tanpa sukan yang aktif, perkara itu tidak akan membantah!
