Mie kaca adalah produk oriental yang disertakan bersama kami dengan tauhu kedelai dan wasabi pedas. Ini adalah hidangan berkhasiat dan tidak biasa yang tidak mempunyai rasa yang ketara, oleh itu pelbagai sos, sayur goreng, dan daging sangat sesuai untuknya. Memasak mi gelas tidak memakan masa, tetapi memerlukan sedikit kemahiran.
Arahan
Langkah 1
Kaca, atau selofan, mi dipanggil untuk fakta bahawa setelah memasak mereka mengekalkan ketelusannya. Ia juga boleh didapati dengan nama "funchose". Buat mi gelas dari pati, beras, atau kacang. Mie pati beras, setelah mendidih, kelihatan seperti mi nipis biasa, sementara mi kekacang tetap telus sepenuhnya.
Langkah 2
Tukang masak yang berpengalaman tidak mengesyorkan memasak mi telus. Rendam selama 5-15 minit dalam air yang sangat panas atau bahkan air mendidih. Kemudian masukkan mi ke dalam saringan dan biarkan seketika sehingga semua airnya kaca (ini penting, jika tidak, helai kaca yang telus akan memperoleh kelembutan tambahan atau bahkan larut dan berubah menjadi jisim yang jelek dan tidak dicerna).
Langkah 3
Dalam beberapa resipi, ada cadangan untuk membuang mi gelas ke dalam air mendidih dan memasak, kacau sekali-sekala, selama 3 minit, tetapi tidak lebih, supaya mi tidak dimasak terlalu lama. Anda juga boleh mencuba kaedah ini, tetapi ia berfungsi lebih baik untuk mi tepung kacang yang lebih padat. Mie yang sudah siap mestilah lembut, sedikit licin, tetapi tidak direbus, dan tetap bentuknya. Sekiranya berlebihan dalam air panas, ada bahaya ia akan larut.
Langkah 4
Setelah masak, potong mi gelas dengan gunting. Oleh kerana lazimnya membumbui kicap agak masin, air yang disiram mi tidak semestinya masin. Mie siap sendiri hampir tidak terasa, itulah sebabnya funchose adalah lauk yang sangat baik dan asas salad. Ia dimakan panas dan sejuk.
Langkah 5
Sekiranya anda merancang untuk memasak sup dengan mee kaca, tambahkan beberapa minit sebelum memasak, tidak pernah sebelumnya, dan jangan rendam sebelum memasak.
Langkah 6
Sebagai alternatif, mi gelas boleh digoreng. Goreng dengan bunga matahari panas atau minyak bijan selama beberapa minit, mi menjadi garing. Juga, jangan rendam mi sebelum menggoreng.
