Apakah Sifat Peralatan Memasak Tembaga?

Apakah Sifat Peralatan Memasak Tembaga?
Apakah Sifat Peralatan Memasak Tembaga?

Video: Apakah Sifat Peralatan Memasak Tembaga?

Video: Apakah Sifat Peralatan Memasak Tembaga?
Video: UNBOXING DAN REVIEW PERALATAN MASAK MAXIM | UNBOXING PERATALAN DAPUR 2024, Mac
Anonim

Peralatan tembaga telah dihargai oleh koki dan pencinta makanan yang lazat dan sihat selama berabad-abad. Mengapa hidangan tembaga mendapat pujian yang begitu tinggi?

Apakah sifat peralatan memasak tembaga?
Apakah sifat peralatan memasak tembaga?

Peralatan memasak tembaga mempunyai pelbagai khasiat berguna:

  1. Kekonduksian terma yang tinggi. Properti ini membolehkan alat memasak tembaga memanaskan sama rata, mengelakkan makanan terbakar. Pada masa yang sama, waktu memasak dikurangkan sekitar 30%, dan ini, seterusnya, membolehkan anda menjimatkan lebih banyak vitamin dan nutrien dalam hidangan siap.
  2. Sifat antibakteria yang tinggi. Tembaga mampu mengoksidakan dengan molekul oksigen, mempunyai kesan yang merugikan pada E. coli, Salmonella dan Staphylococcus aureus, walaupun tanpa penggunaan suhu tinggi. Oleh itu, jika anda menggunakan papan pemotong untuk memotong sayur-sayuran, tembaga akan menunjukkan sifat pembasmi kumannya. Kualiti ini diperhatikan oleh orang bertahun-tahun yang lalu dan sangat dihargai di negara-negara panas - makanan yang tersisa di dalam pinggan tembaga boleh tinggal pada suhu bilik sepanjang hari dan tidak merosakkan. Oleh itu, penggunaan alat memasak tembaga dapat mengurangkan risiko jangkitan usus.
  3. Tembaga tidak mengeluarkan bahan berbahaya, tidak menghakis, tahan lama dengan perawatan yang betul dan boleh diwarisi. Semasa menggunakan alat memasak tembaga, ingat bahawa beberapa sayur-sayuran akan teroksidasi semasa memasak, jadi pilih peralatan memasak tembaga dengan lapisan timah atau keluli tahan karat di dalamnya. Mereka selamat untuk kesihatan dan tidak bertindak balas dengan makanan. Tembaga yang tidak dilapisi sangat diperlukan untuk memasak hidangan sejuk dan air mendidih.
  4. Hidangan tembaga sangat cantik dan akan menjadi hiasan dalaman yang layak.
Imej
Imej

Bagaimana cara menjaga peralatan memasak tembaga?

Agar hidangan tembaga dapat digunakan dalam jangka masa yang lama dan mengekalkan sifat uniknya, anda perlu ingat beberapa peraturan:

- jangan panaskan pinggan dalam keadaan kering, sebelum memanaskan, isikan bekas dengan air, sayur-sayuran atau minyak dengan minyak;

- jangan tuangkan air mendidih ke dalam pinggan kosong;

- masukkan garam pada akhir memasak;

- semasa memasak, gunakan api yang rendah dan jangan terlalu panas;

- gunakan spatula dan sudu kayu atau silikon sahaja, bukan logam, agar tidak menggaru permukaannya, tembaga adalah bahan yang sangat lembut;

- untuk mencuci, gunakan campuran garam dan tepung atau produk khas tanpa pelelas dan klorin;

- supaya selepas mencuci pinggan, noda tidak muncul di atasnya, lap dengan tuala;

- jangan basuh pinggan tembaga di mesin basuh pinggan mangkuk.

Disyorkan: