Kedai tembaga badan berkisar antara 75 hingga 150 mg. Mereka cepat digunakan sebagai "bahan binaan" untuk otot, tulang, otak, jantung, hati, rambut. Tembaga menguatkan sistem saraf dan imun. Oleh itu, stok ini perlu diisi semula setiap hari. Terutama wanita hamil, ibu menyusu, anak-anak.
Oleh kerana kelebihan tembaga, metabolisme protein terganggu, sel-sel bertambah cepat. Tetapi lebih kerap orang kekurangan. Sistem saraf adalah yang pertama menderita. Seseorang cepat letih, mudah marah. Kelemahan otot muncul. Latar belakang hormon berubah.
Anemia berkembang secara beransur-ansur. Kekebalan melemah. Pembiakan sel tisu tulang dihambat. Oleh kerana rambut memerlukan banyak tembaga, naungannya berubah, rambut kusam dan bahkan mulai rontok.
Menurut cadangan WHO, untuk orang dewasa, pengambilan tembaga sekurang-kurangnya 1.5 mg sehari.
Mineral ini terdapat dalam pelbagai makanan, baik haiwan dan sayur-sayuran. Terdapat sangat sedikit daging lembu, domba, daging babi. Hampir tidak ada tembaga dalam isi ikan (kecuali salmon dan makanan laut seperti sotong dan udang). Tetapi di sisi lain, rizabnya yang besar tersembunyi dalam satu organ haiwan: hati.
Juara "tembaga" mutlak di antara semua produk makanan adalah hati ikan kod: hidangan 100 gramnya mengandungi 12.5 mg unsur mikro ini. Sedikit kurang - di hati pollock: 10 mg.
Dalam hati daging lembu dan daging babi, tembaga kurang tiga kali ganda. Tetapi masih banyak: sekurang-kurangnya 3, 7 mg dalam kepingan seratus gram atau daging cincang. Tetapi hati mana-mana unggas sama sekali tidak kompetitif: mengandungi tembaga sepuluh kali lebih sedikit.
Walau bagaimanapun, tidak hanya penting bagaimana kaya dengan mikronutrien makanan, tetapi juga bagaimana ia diserap. Dari makanan haiwan, tembaga (seperti mineral lain, vitamin) diserap dengan sukar, hanya 10%. Bayangkan berapa banyak yang anda perlukan untuk makan, katakanlah, hati yang sama, dan setiap hari!
Oleh itu, produk herba harus dianggap sebagai pembekal utama unsur surih ini. Hanya mereka yang benar-benar dapat memberi kita simpanan tembaga yang diperlukan. Bayam adalah unggulan di sini, begitu juga timun, namun bukan dari semua jenis: 7-8, 4 mg per 100 g sayur.
Di tanaman lain, tembaga lebih kurang. Tetapi masih terdapat dalam wortel mentah, kubis dari semua jenis, termasuk kubis laut, dalam sayur-sayuran, paprika, bit, lobak, kekacang segar, kentang.
Sekiranya buah dan beri manis, ia juga mengandungi tembaga. Lebih banyak lagi dalam aprikot, pir, epal, gooseberry. Kepekatan tembaga dalam kismis dan strawberi cukup tinggi. Terdapat unsur jejak ini juga pada pisang, buah sitrus, kurma, aprikot kering, kismis, dan prun.
Kekurangan tembaga dalam badan mula berkembang apabila unsur surih ini dibekalkan dalam jumlah kurang dari 1 mg sehari selama lebih dari dua hingga tiga minggu.
Dalam kacang hazel, biji bunga matahari dan pinggul mawar, tembaga kira-kira separuh daripada hati sapi atau daging babi: kira-kira 1.8 mg. Tetapi memandangkan kecernaannya, ini banyak. Tetapi dalam kenari dan pistachio, tembaga hampir empat kali lebih kecil daripada pada kacang hazel, bunga matahari dan pinggul mawar.
Ia juga dihantar ke badan dengan millet, oatmeal, soba, bubur nasi, roti, pasta yang terbuat dari gandum durum. Walaupun tidak terdapat banyak dalam produk ini, kita lebih kerap memakannya.
Koko dan ragi menonjol dalam senarai produk. Koko sangat kaya dengan tembaga: 4, 3 mg per 100 g serbuk, jadi anda semestinya menyukai minuman sihat ini. Di samping itu, ia juga kaya dengan magnesium, yang sangat diperlukan untuk otot jantung.
Dalam ragi, tembaga sedikit kurang: kira-kira 3.2 mg dalam bungkusan seratus gram. Sudah tentu, tidak ada yang makan ragi mentah, tetapi makanan yang dipanggang mengekalkan unsur jejak ini. Di samping itu, tablet ragi farmasi adalah makanan tambahan yang sangat berguna.
