Coklat bukan sahaja produk yang enak, tetapi juga sangat sihat. Makanan istimewa ini mempunyai sifat menurunkan kolesterol darah, mengurangkan risiko strok dan serangan jantung, dan flavonoid, yang terdapat dalam jumlah coklat yang mencukupi, membantu melambatkan penuaan badan.
Ia perlu
- - 100 g serbuk koko (ambil serbuk yang tidak mempunyai bahan tambahan);
- - sudu pencuci mulut gula (atau gula tepung);
- - 50-70 g mentega segar;
- - 120 g susu dengan kandungan lemak lebih dari 3% (6 sudu besar);
- - Seni. sesudu kacang hazel;
- - Seni. sesudu kismis.
Arahan
Langkah 1
Ambil periuk kecil dan satukan gula dan koko di dalamnya. Masukkan separuh daripada susu yang telah dimasak ke dalam campuran (susu boleh diganti dengan krim, dalam kes ini coklat akan menjadi lebih berkrim) dan campurkan semuanya sehingga sebati dan pukul untuk menghilangkan pembentukan ketulan.
Langkah 2
Letakkan periuk di atas kompor dan secara beransur-ansur tuangkan susu yang tinggal ke dalamnya, terus kacau untuk mengacau jisim coklat. Rebus coklat selama 15-25 minit dengan api kecil, perlu kira-kira 1/4 cecair menguap.
Langkah 3
Potong hazelnut dengan pisau, goreng dalam kuali panas tanpa minyak. Tuangkan kismis selama lima minit dengan air panas, suhunya sekurang-kurangnya 70-80 darjah. Tiriskan dan keringkan beri (gunakan tuala sekali pakai untuk ini).
Langkah 4
Tambahkan mentega segar ke jisim coklat panas (jika anda mempunyai mentega koko atau mentega kelapa di dalam peti sejuk anda, ganti mentega dengan minyak ini), hazelnut panggang dan kismis yang telah dipotong. Campurkan bahan-bahan ini dengan baik dan tuangkan ke dalam acuan khas, disapu dengan mentega terlebih dahulu. Biarkan coklat sejuk pada suhu bilik, kemudian letakkan acuan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
Langkah 5
Keluarkan cetakan coklat dan pindahkan pencuci mulut yang enak dan beraroma ke mana-mana pinggan rata (untuk melakukan ini, celupkan acuan coklat ke dalam air mendidih selama lima saat, kemudian putar ke atas pinggan atau dulang).
