Omelet tradisional Jepun, digulung dalam bentuk gulungan, telah menjadi sangat popular di Rusia. Walau bagaimanapun, suri rumah Rusia lebih suka memasak hidangan dengan pelbagai jenis isian.
Produk yang diperlukan untuk memasak
Untuk membuat telur dadar, anda memerlukan produk berikut: 5 telur ayam, 200 ml susu, 4 sudu tepung, garam secukup rasa.
Dari jumlah produk yang ditentukan, 4 penkek akan diperoleh, yang dapat ditambah dengan berbagai tambalan. Untuk rasa, anda boleh menambah rempah ke campuran telur, serta ramuan cincang.
Resipi telur dadar
Dalam mangkuk yang dalam, kisar telur ayam dengan perasa dan garam. Tepung gandum yang diayak secara beransur-ansur dimasukkan ke dalam campuran dan susu dituangkan ke dalam aliran nipis. Anda harus mendapatkan doh dengan konsistensi yang seragam.
Kuali digoreng dengan minyak sayuran dan dipanaskan hingga bersih. Lempeng telur nipis secukupnya dibakar hingga kekuningan. Ia perlu menggoreng telur dadar dari 2 sisi.
Anda boleh membakar telur dadar di dalam ketuhar. Dalam kes ini, hidangan penaik ditutup dengan kertas perkamen, yang disapu dengan minyak sayuran. Doh yang telah siap dicurahkan ke atas kertas dan diratakan dengan lapisan yang sama rata. Lembaran penaik dihantar ke oven yang dipanaskan hingga 180 ° C pada tahap sederhana.
Memasak telur dadar di dalam ketuhar akan memakan masa sekitar 5-10 minit. Omelet selesai dikeluarkan dengan teliti dari perkamen dan dibiarkan sejuk.
Sebarkan pengisian pada telur dadar yang telah disejukkan. Anda boleh menggunakan pelbagai daging cincang tumis dan sayur-sayuran. Kemudian telur dadar digulung dengan ketat dan dipotong kecil-kecil. Anda boleh menghidangkan telur dadar sejuk, tetapi hidangan akan terasa lebih enak jika cepat dipanaskan di dalam ketuhar gelombang mikro atau ketuhar sebelum disajikan.
Bagaimana roll omelet dibuat di Jepun?
Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan: 3 telur ayam, 1/3 cawan susu atau krim, kicap secukupnya, minyak sayuran untuk mengoleskan kuali.
Telur ayam dipukul dengan susu dan kicap. Panaskan kuali di atas api yang tinggi dan tuangkan satu sudu minyak sayuran ke dalamnya. Apabila minyak panas, seperempat campuran telur yang disiapkan dituangkan ke dalamnya. Anda perlu mengagihkan campuran secara merata di atas kuali, seperti ketika membuat penkek.
Setelah bahagian bawah telur dadar cukup terang, sedikit pengisian tersebar di atasnya. Pancake ditolak ke sisi, membebaskan bahagian bawah kuali. Campuran telur sekali lagi dituangkan ke tempat ini dan pengisiannya dituangkan ke atas. Oleh itu, gulung omelet secara beransur-ansur tanpa mengeluarkannya dari kuali.
Kelebihan membuat versi Jepun adalah jelas. Pertama, prosesnya memerlukan sedikit masa. Kedua, tidak perlu menunggu telur dadar menjadi sejuk untuk mengisinya dengan pengisian. Sejurus selepas memasak, anda boleh menghidangkan roti Jepun ke meja, sebelum memotongnya menjadi 3-4 keping.
