Pancake adalah salah satu hidangan tradisional Rusia terbaik. Tipis dan tebal, dengan atau tanpa pengisian, dengan kerak coklat keemasan dan penaik panas - penkek lazat dan disukai oleh semua orang. Tetapi tidak semua orang tahu bahawa dalam satu resipi anda boleh membuat banyak hidangan baru. Pilihan makanan pembuka pancake sangat besar, dalam artikel ini anda pasti akan menemui resipi yang anda sukai.
Apa makanan ringan pancake?
Terdapat sebilangan besar makanan ringan yang berbeza, baik untuk meja harian dan perayaan. Pancake jarang disediakan untuk percutian, dan sia-sia. Lagipun, cukup sekadar memberi bentuk yang tidak biasa pada penkek, berkhayal dengan pengisian dan pembuka pancake akan menjadi hidangan istimewa perayaan anda.
Makanan ringan pancake tersedia dalam bentuk salad, pai, kek, pai ayam, kaserol dan juga roti. Lempeng tanpa gula boleh diisi dengan daging cincang, ayam dan ikan, cendawan goreng, sayur-sayuran, kaviar, pate atau makanan laut. Pengisian manis untuk lempeng adalah keju kotej, jem, jem, coklat, buah-buahan, buah beri dan buah kering.
10 cara yang menyeronokkan untuk membungkus lumpia
Anda boleh membungkus gulungan spring dengan cantik dan menarik dengan cara berikut:
1.
2.
3. Cara yang sangat baik untuk menghidangkan penkek. Nuansa penting untuk kaedah ini ialah penkek mestilah nipis dan hangat, hanya dari kuali. Pengisiannya diletakkan di tengah-tengah pancake, tepinya naik dan diikat dengan bulu bawang hijau, kuncir keju, potongan lemon atau kulit jeruk.
4. Pancake dengan pengisian manis mudah berubah menjadi "gula-gula". Pertama, mereka digulung dalam tiub, dan tepinya diikat dengan pita yang terbuat dari kulit lemon atau oren. Kanak-kanak pasti akan menyukai penkek ini.
5. Pancake disumbat, digulung ke dalam tiub, potong dengan pisau tajam setinggi 3-4 cm.
6. Pengisian diletakkan di tengah-tengah pancake, dilipat ke atas dan ditekan dengan kuat.
7. Letakkan pengisian di tengah pancake dan kencangkan tepinya dengan tusuk gigi di kedua sisi.
8. Pengisian dibentangkan di tepi atau disebarkan pada pancake sepenuhnya. Kemudian bergulung ke tiub yang ketat, dan tiub bergulung ke dalam lingkaran.
9. Lempeng diletakkan di atas pinggan, ditutup dengan pengisian, timbunan kedua diletakkan di atas, dan seterusnya. Ketinggian kek boleh ada.
10. Mereka ternyata sangat cantik dan tidak biasa. Doh dicurahkan ke dalam kuali yang panas dari beg pastri dengan muncung dengan corak yang dilukis. Kaedahnya memerlukan latihan dan kemahiran.
Resipi penkek klasik dengan susu
Untuk menyediakan makanan pembuka dari penkek, penting untuk mengetahui resipi klasik penyediaannya. Untuk menjadikan penkek lebih ramping, anda boleh mengganti susu dengan air dan meletakkan lebih sedikit telur.
Bahan-bahan:
- susu - 500 ml.;
- telur - 3 biji.;
- tepung - 250-300 gr.;
- gula - 1-2 sudu besar. sudu;
- garam - 0,5 sudu kecil;
- minyak sayuran - 2-3 sudu besar. sudu ke dalam adunan + minyak untuk mengisar loyang
- mentega (untuk menggoreng lempeng siap pakai) - 100 gr.
Langkah demi langkah memasak:
1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, masukkan garam dan gula. Kacau dengan pukul sehingga sebati.
2. Tuang segelas susu ke atas telur dan kacau.
3. Masukkan tepung yang telah diayak dan kacau. Anda harus mendapatkan doh dengan konsistensi krim masam pekat.
4. Tuang susu yang tinggal dan kacau.
5. Masukkan minyak sayuran ke dalam adunan, kacau dan biarkan selama 20 minit.
6. Panaskan kuali dengan sumur bawah tebal, dan minyak dengan lapisan minyak sayuran yang nipis. Anda juga boleh menggunakan sekeping bacon segar biasa untuk mengoles loyang.
7. Tuangkan adunan ke tengah kuali yang telah dipanaskan.
8. Goreng pancake di setiap sisi selama 1-2 minit sehingga coklat keemasan.
9. Letakkan lempeng siap di atas pinggan dan sikat dengan mentega cair.
Resepi Salad Pancake Ayam Ringkas
Pembuka lempeng ini sangat ringkas dan cepat disediakan, rendah kalori dan sedap.
Bahan-bahan:
- dada ayam salai - 300-350 gr.;
- telur ayam - 4 biji.;
- pati jagung - 1 sudu besar. sudu itu;
- susu - 50 ml;
- Kubis Beijing - 200 gr;
- zaitun hitam diadu - setengah tin;
- timun segar - 2 biji.;
- ghee atau minyak sayuran - 20-25 gr.;
- krim masam - 70-80 gr.;
- mayonis - 2 sudu besar. sudu;
- mustard - 1 sudu besar. sudu itu;
- garam secukup rasa.
Langkah demi langkah memasak:
1. Potong dada ayam salai, kubis Cina dan timun ke dalam kepingan nipis dan letakkan di dalam mangkuk salad.
2. Potong zaitun menjadi seperempat dan tambahkan ke salad.
3. Kacau adunan telur, susu, pati dan secubit garam.
4. Panaskan kuali dengan baik dan minyak dengan minyak.
5. Bakar penkek telur nipis.
6. Gulung penkek yang sudah siap, potong jalur nipis dan tambahkan ke salad.
7. Dalam mangkuk yang terpisah, buat salad salad. Untuk melakukan ini, gabungkan mustard, krim masam dan mayonis.
8. Perasakan salad dengan garam dan kacau dalam campuran ganti.
Resipi ini boleh digunakan bukan hanya sebagai salad, tetapi juga sebagai hidangan utama sebagai makanan ringan.
Pancake kaserol dengan cendawan dan keju
Casserole lempeng ini rasanya panas dan sejuk.
Masa memasak: 60 minit
Hidangan: 6
Bahan Pancake:
- Susu - 500 ml;
- Tepung - 5 sudu besar. sudu.;
- Telur ayam - 1 pc.;
- Gula - 1 sudu besar. sudu itu.;
- Garam - 0,5 sudu kecil;
- Minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu itu.;
- Ragi kering - 6 gr.
Bahan untuk pengisian:
- Ayam - 400 gr.;
- Cendawan - 400 gr.;
- Bawang - 1 pc.;
- Krim masam - 2 sudu besar. l.;
- Keju Belanda - 100 gr.;
- Garam secukup rasa.
Bahan-bahan untuk sos:
- Telur ayam - 2 biji.;
- Krim - 100 ml;
- Keju - 20 gr.
Langkah demi langkah memasak:
1. Panaskan susu hingga suhu 30-32 darjah. Masukkan gula, yis dan biarkan selama 10 minit.
2. Pukul telur dengan pukul, masukkan susu dan kacau.
3. Masukkan tepung, garam dan kacau lagi untuk mengelakkan ketulan.
4. Panaskan kuali dan minyak dengan minyak sayuran.
5. Bakar penkek dengan menyikatnya dengan mentega.
6. Kupas bawang, potong halus dan goreng dalam minyak sayuran.
7. Basuh cendawan, cincang, garam dan goreng dengan bawang.
8. Rebus ayam, potong halus, masukkan cendawan dan goreng.
9. Masukkan krim masam ke dalam pengisian, garam dan kacau. Matikan api dan sejukkan.
10. Parut keju pada parut kasar, masukkan ke pengisian dan campurkan.
11. Letakkan pengisian di tepi pancake dan gulungkan pancake ke dalam tiub. Mulakan semua penkek dengan cara ini.
12. Parut keju untuk sos pada parutan halus, masukkan telur dan krim, campurkan.
12. Panaskan ketuhar hingga suhu 160-170 darjah.
13. Letakkan penkek yang telah diisi ke dalam pinggan penaik dan di atas dengan sos.
14. Bakar casserole cendawan cendawan dan keju selama kira-kira 30 minit.
Lempeng pancake dengan salmon dan krim keju
Bahan-bahan untuk adunan:
- susu - 300 ml.;
- telur - 2 biji.;
- tepung - 250 gr.;
- gula - 1 sudu besar. sudu;
- garam - secubit;
- minyak sayuran.
Bahan untuk pengisian:
- keju krim - 200gr.;
- salmon sedikit masin - 150 gr.;
- timun acar - 3-4 biji.;
- hijau.
Langkah demi langkah memasak:
1. Panaskan susu sedikit, masukkan garam dan gula, kacau.
2. Pukul telur dengan pukul, masukkan susu.
3. Ayak tepung ke dalam mangkuk yang terpisah, masukkan telur dan susu yang telah dipukul. Kacau dan tuangkan minyak sayuran.
4. Goreng penkek dalam kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu, minyak dengan minyak terlebih dahulu.
5. Potong timun acar menjadi kiub nipis.
6. Cincang hijau dan kacau dengan keju.
7. Potong salmon menjadi kepingan nipis.
8. Sebarkan keju dan herba pada setiap penkek. Letakkan sepotong salmon di tepi pancake, timun di atas.
9. Gulung dan biarkan sejuk selama 40-60 minit.
10. Potong setiap pancake ke gulungan 3-4 cm dengan pisau tajam.
Kek pancake coklat
Membuat kek pancake coklat sangat mudah dan ringkas. Ternyata sangat enak dan dapat mengejutkan gigi manis.
Bahan-bahan untuk adunan:
- susu - 450 ml.;
- telur - 3 biji.;
- tepung - 400 gr.;
- gula - 150 gr.;
- garam - secubit;
- vanillin - secubit;
- minyak sayuran.
Bahan untuk krim:
- koko - 40gr.;
- coklat gelap - 1 bar;
- serbuk penaik - 0,5 sudu kecil;
- krim 25% lemak - 200 ml.
Penyediaan pancake langkah demi langkah:
1. Pukul telur dengan garam dan dua sudu gula menggunakan pengisar atau pukul.
2. Panaskan susu dan tuangkan aliran nipis ke dalam campuran dengan telur, pukul lagi.
3. Ayak tepung ke dalam mangkuk lain, masukkan koko dan serbuk penaik.
4. Satukan kedua-dua campuran dan campurkan.
5. Goreng pancake di kedua-dua belah pihak dengan cara biasa sehingga lembut.
Langkah demi langkah penyediaan krim:
1. Pukul krim dengan pengadun, tambah gula sedikit demi sedikit.
2. Cairkan coklat ke dalam mandian air.
3. Masukkan coklat cair dan vanillin ke dalam krim dan kacau.
4. Sebarkan krim pada setiap pancake dan susun.
Kek siap boleh dicurahkan dengan coklat cair di atas atau dihiasi dengan buah beri. Biarkan kek pancake coklat direndam selama 2 jam.
