Bawang putih adalah produk yang luar biasa sihat yang boleh dimakan segar dan sebagai sebahagian daripada hidangan lain. Makanan ringan bawang putih dibezakan dengan rasa asalnya. Dengan rawatan panas dan acar, aroma tajam sayur ini kurang jelas dan menjadi lebih enak memakannya.
Bawang putih adalah gudang nutrien. Ia mengandungi vitamin B, vitamin C, silikon, magnesium, fosforik dan beberapa asid organik. Ia mengandungi antioksidan yang membantu melawan penuaan pramatang, memelihara awet muda. Pengambilan bawang putih dalam makanan membantu menguatkan sistem imun, mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular.
Bawang putih menurunkan tekanan darah dan kepekatan kolesterol darah. Ia adalah afrodisiak yang kuat. Bawang putih mengandungi allicin dan sejumlah minyak pati yang memberikan rasa dan aroma khasnya. Sangat berguna untuk menggunakan produk ini segar, tetapi kerana ciri-ciri rasanya yang jelas, tidak semua orang menyukainya. Berdasarkan bawang putih, anda boleh menyediakan banyak makanan ringan asli dan sederhana di rumah, yang bahkan disajikan di meja perayaan.
Bawang acar dengan bit
Bawang acar dianggap salah satu makanan ringan yang paling popular. Makanan ini dapat disajikan dengan daging, ikan, atau sebagai hidangan terpisah, sebagai tambahan minuman beralkohol. Untuk menyediakan tempat kosong, anda memerlukan:
- 600 g bawang putih;
- 200-250 g bit (lebih baik muda);
- 1 sudu besar l garam;
- sedikit rempah (lada hitam, rempah allpice);
- 2 sudu besar l gula;
- cuka 9% - 50-70 ml.
Langkah memasak:
- Teliti bawang putih dengan teliti sebelum memetik, buang cengkih busuk atau berkulat. Walaupun kawasan kerosakannya kecil, cengkeh seperti itu tidak boleh digunakan untuk menyediakan makanan ringan. Kupas bawang dengan lembut. Bahagian atasnya boleh dipotong dengan teliti.
- Kupas bit dan potong menjadi jalur yang sangat nipis. Untuk memudahkan kerja anda dan memastikan semua kepingan berukuran lebih kurang sama, anda boleh menggunakan parutan khas yang digunakan untuk memasak wortel Korea.
- Masukkan bawang putih dan bit ke dalam mangkuk enamel atau susun ke dalam balang steril. Semuanya bergantung pada jumlah dan tujuan memasak. Sekiranya anda merancang untuk menyediakan makanan ringan untuk kegunaan masa depan, lebih baik menguraikan bawang putih dengan bit dalam balang steril. Apabila anda mengasinkan bawang putih untuk memakannya dengan cepat, anda boleh mencurahkan perapan di atas sayur-sayuran dalam bekas apa pun dengan penutup. Penting bahawa pinggan mangkuk adalah enamel, kaca atau keluli tahan karat.
- Tuangkan air (kira-kira 1 liter) ke dalam periuk kecil, tambahkan gula dan garam, kemudian masukkan api. Apabila air garam mendidih, tambahkan rempah dan cuka, matikan kompor dan tuangkan pengasam ke atas bawang putih dan bit.
- Tutup balang atau bekas yang dipilih dengan penutup. Apabila pembuka selera telah sejuk, letakkan di tempat yang sejuk. Anda boleh menggunakannya selepas 2 minggu. Selama ini, bawang putih akan diperap dengan baik, memperoleh rasa yang menyenangkan.
Untuk menyediakan makanan ringan yang popular, anda boleh mengasinkan cengkeh yang tidak dikupas, tetapi seluruh kepala. Dalam kes ini, bawang putih akan menjadi tidak kurang enak. Anda hanya perlu mengupas lapisan atas sekam, dan cengkih dapat tinggal di cangkerang. Untuk tujuan ini, lebih baik memilih bawang putih muda.
Bahagian cuka, garam, gula dan air untuk pengasam dapat disesuaikan seperti yang dikehendaki. Meningkatkan kandungan gula menjadikan rasa makanan ringan lebih enak.
Pembuka bawang putih dengan lobak merah dan tomato
Pembuka selera bawang putih, lobak dan tomato buatan sendiri pasti menarik bagi orang yang lebih suka hidangan pedas. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:
- 200 g bawang putih;
- 200 g lobak;
- 2 lada Bulgaria;
- 800-900 g tomato (lebih baik besar dan sangat masak);
- sedikit garam;
- sebilangan rempah.
Langkah memasak:
- Kupas bawang. Lebih baik segera membuang gigi yang manja dan lembut. Adalah sangat penting untuk tidak membiarkan cengkeh berkulat masuk ke dalam makanan ringan yang sudah siap.
- Kupas akar lobak dengan pengupas sayur atau pisau. Bilas lada Bulgaria, angkat bahagian atas dan biji benih, kemudian potong ke dalam kepingan atau kiub besar.
- Potong tomato menjadi beberapa bahagian dan keluarkan bahagian keras bahagian atas tangkai.
- Perahkan semua bahan melalui penggiling daging. Agar lobak tidak merengsakan selaput lendir mata, anda boleh meletakkan beg di bahagian penggiling daging yang menonjol. Anda boleh mengisar bahan dengan cara lain. Sebagai contoh, anda boleh mengisar semua sayur-sayuran dan sayur-sayuran akar dengan pengisar. Tetapi dalam kes ini, kepingan akan berubah menjadi lebih besar, dan konsistensinya tidak terlalu seragam.
- Masukkan jisim cincang ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan sedikit garam dan rempah. Anda tidak perlu menambah rempah. Pembuka selera sudah pedas. Kacau jisim dengan teliti dan tuangkan ke dalam balang, masukkan ke dalam peti sejuk. Selimut seperti itu disimpan dengan sempurna dan boleh dijadikan makanan ringan pedas. Ia sesuai dengan roti, kentang rebus.
Pembuka selera bawang putih dan krim keju
Pembuka selera klasik yang berjaya dibuat dari keju yang diproses dengan bawang putih dapat menghiasi setiap hidangan. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:
- 2 keju yang diproses;
- 4-6 ulas bawang putih;
- sedikit garam;
- mayonis;
- dill atau pasli.
Langkah memasak:
- Kupas cengkih bawang putih dan masukkan penekan. Anda boleh mengisarnya dengan pengisar, tetapi dalam kes ini, konsistensi jisimnya sedikit berbeza.
- Parut keju yang telah diproses pada parutan halus.
- Potong ramuan (dill atau pasli) dengan halus. Tinggalkan beberapa ranting untuk menghias pinggan.
- Campurkan keju dengan bawang putih dan herba dalam mangkuk, tambah sedikit garam, tambah mayonis dan kacau hingga sebati. Anda tidak boleh menambah sayur-sayuran ke dalam campuran keju bawang putih, tetapi hanya taburkan makanan ringan yang sudah siap di atasnya.
Anda boleh menyajikan hidangan seperti itu ke meja sebagai makanan ringan, menyebarkan jisim yang lazat pada kepingan roti atau memasukkannya ke dalam mangkuk salad kecil. Dalam resipi ini, keju yang diproses boleh diganti dengan apa-apa jenis keju panas, tetapi anda perlu parut pada parut halus. Kek curd dengan pelbagai rasa tidak begitu sesuai untuk menyediakan makanan ringan.
Untuk menjadikan campuran lebih memuaskan, tetapi pada masa yang sama lembut, dibenarkan untuk mengganti 1 keju yang diproses dengan telur rebus. Pertama, telur mesti direbus dan dikupas, dan kemudian parut pada parutan halus dan dicampurkan dengan bahan-bahan lain. Lebih baik menyediakan pembuka selera sebelum disajikan.
Pembuka wortel dengan bawang putih dan walnut
Makanan ringan yang sangat lazat boleh disediakan dari wortel segar dan berair dengan penambahan bawang putih dan walnut. Untuk melakukan ini, anda perlu menyediakan produk berikut:
- 2 lobak besar;
- 3-4 ulas bawang putih;
- 6-8 walnut;
- mayonis berlemak atau krim masam;
- sedikit garam.
Langkah memasak:
- Kupas dan parut lobak merah. Kupas bawang putih dan masukkan penekan.
- Kupas walnut dan potong dengan cara yang mudah. Anda boleh melakukan ini dengan pengisar, atau memotong dengan pisau, tetapi tahap pemotongan harus tinggi.
- Campurkan bahan-bahan ke dalam mangkuk dalam, tambahkan sedikit garam dan masukkan mayonis, kemudian campurkan semuanya dengan baik. Daripada mayonis dalam resipi ini, anda boleh menggunakan krim masam berlemak.
Campuran yang dihasilkan boleh dijadikan makanan ringan asli. Lebih senang menyebarkannya ke atas roti atau menyeterika dengan sudu pada tomato kecil yang dipotong separuh, pada separuh telur rebus.
Untuk menjadikan pembuka selera lebih memuaskan, anda boleh menambahkan sedikit keju parut ke dalamnya dan memasukkan campuran yang telah siap di tartlets. Sebilangan buah walnut atau tangkai kehijauan dijadikan hiasan.
