Mana-mana meja perayaan mesti mempunyai hidangan seperti itu, yang merupakan hiasan dan karya agung pemiliknya. Sudah tentu, ikan yang disumbat boleh menjadi salah satu hidangan ini. Ini akan mengejutkan semua tetamu bukan hanya dengan penampilan yang meriah, tetapi juga dengan rasanya.
Ia perlu
-
- Seekor ikan
- kira-kira 2 kilogram;
- Mentol - 2pcs;
- Roti putih - beberapa keping;
- Telur - 2pcs;
- Hijau;
- Periuk;
Arahan
Langkah 1
Sebagai permulaan, anda perlu memotong semua sirip, kepala dan ekor dari ikan yang dibersihkan. Kemudian, anda boleh mula mengaut ikan. Dengan bantuan pisau tajam, perlu membuat sayatan di perut dengan hati-hati dan selepas itu, pertama dengan jari anda, dan kemudian dengan seluruh telapak tangan, anda perlu memisahkan kulit dari bangkai. Akibatnya, mesti ada kulit keseluruhan dari ikan. Selepas itu, anda perlu menjahit sayatan pada kulit dengan benang sehingga sejenis stoking dengan lubang di tempat kepala terbentuk.
Langkah 2
Apabila kulit sudah dijahit, anda boleh meneruskan bangkai ikan itu sendiri. Setelah memisahkan daging dari tulang dengan teliti, anda perlu memasukkannya ke dalam mangkuk. Anda juga memerlukan sirip, ekor dan kepala.
Langkah 3
Seterusnya, bawang yang dikupas mesti dicincang halus. Anda tidak perlu membuang sekam, ia masih akan berguna. Bawang cincang, anda perlu tumis dalam minyak sayuran hingga kekuningan.
Langkah 4
Kami menggabungkan daging ikan, melalui penggiling daging, dengan telur, lada, garam, rempah, bawang dan dengan bubur roti yang direndam. Kemudian, kami menyebarkan semua daging cincang ini melalui penggiling daging beberapa kali, dan pukul dengan tangan kami.
Langkah 5
Apabila daging cincang sudah siap, anda boleh meneruskan pemadat. Untuk melakukan ini, masukkan daging cincang dengan teliti ke dalam kulit melalui lubang dan jahitnya.
Langkah 6
Untuk memasak ikan yang disumbat, anda memerlukan periuk atau kuali. Di bahagian bawah anda perlu meletakkan kulit bawang, bawang cincang, daun salam, pasli. Kemudian, ikan yang disumbat diletakkan di atas dan diisi dengan air sehingga menutupi ikan dengan jarak beberapa sentimeter. Anda boleh menambah rempah dan bakar. Anda perlu mendidih ikan dengan api kecil selama kira-kira satu jam.
Langkah 7
Ikan siap, anda perlu meletakkan pinggan, keluarkan benang dari itu, pasangkan kepala dan ekor padanya, dan hias dengan ramuan.
