Ikan masin diisi dengan pelbagai bahan dan disediakan mengikut beberapa resipi. Dan jika benar-benar menyingkirkan ikan dari tulang memerlukan kemahiran tertentu dan lebih banyak masa, maka memasak ikan mas yang dimasak di dalam ketuhar mengikut versi yang dipermudah adalah di bawah kuasa mana-mana suri rumah.
Ia perlu
-
- ikan mas seberat 1.5-2 kg;
- 100 g keju;
- 100 g cendawan;
- mentol;
- lada hitam
- garam
- mentega.
Arahan
Langkah 1
Kelebihan ikan mas adalah bahawa ia adalah salah satu dari beberapa ikan sungai dengan tulang besar yang dapat disumbat tanpa banyak kesulitan dalam penggunaannya lebih lanjut. Agar tulang lebih besar, disarankan untuk membeli ikan dengan berat lebih dari satu kilogram. Ia mesti dibersihkan dari timbangan, memotong sirip, menutup bahagian dalam dan membilas dengan baik. Sama ada memotong kepala atau tidak adalah perkara peribadi bagi setiap suri rumah. Di satu pihak, anda juga boleh menyediakan sup ikan dari kepala, sirip dan ekor, tetapi di sisi lain, ikan tanpa kepala tidak kelihatan begitu mengagumkan ketika disajikan.
Langkah 2
Setelah ikan dicuci, anda perlu menyiapkan pengisiannya. Pilihan klasik dan paling mudah adalah bawang, potong separuh cincin, goreng dalam mentega dengan cendawan. Untuk ini, cendawan biasa sesuai, yang boleh dibeli di mana-mana kedai. Semasa memasak, mereka mesti dibilas dengan baik untuk menyingkirkan kemungkinan zarah kotoran. Apabila pengisian telah sejuk, ia dicampur dengan keju parut atau potong dadu.
Langkah 3
Sebelum memasukkan ikan mas, anda perlu membuang lebihan air dengan tuala kertas dan garam secara merata di dalam dan di luar perut. Rempah ditambah secukupnya, tetapi lada hitam dapat dianggap universal untuk ikan. Perut ikan diisi dengan isi, kemudian anda boleh menjahitnya dengan jarum gypsy dan benang tebal, atau membiarkannya utuh. Dalam kes pertama, keseluruhan pengisian akan berada di dalam ikan, dan yang kedua, pasti akan keluar, tetapi ini tidak mempengaruhi rasa hidangan. Sekiranya perut telah dijahit, benang mesti dilepaskan sebelum dihidangkan.
Langkah 4
Anda perlu memanggang ikan mas di dalam ketuhar. Cukup 40 minit untuk ikan 1.5-2 kg pada suhu 180 darjah. Lembaran penaik disapu dengan minyak sayuran. Sekiranya ikan mula membakar di atasnya, ia mesti disiram secara berkala dengan jus yang mengalir ke loyang.
