Lada bel yang disumbat dengan sayur-sayuran dalam sos krim masam adalah hidangan yang sangat lazat dan berkhasiat. Daripada cincang buatan sendiri yang biasa digunakan dalam resipi, anda boleh menggunakan daging babi tulen atau daging lembu atau ayam belanda. Nasi boleh diganti dengan beras gandum panjang, tetapi selalu digosok sehingga menyerap jus daging dan sayur-sayuran. Bawang putih akan memberikan rasa dan aroma yang lengkap kepada sos. Anda juga boleh menambah rempah dan ramuan kegemaran anda ke dalam hidangan untuk menambah rasa.
Ia perlu
-
- 300 g daging babi
- 200 g daging lembu
- 100 g lemak babi
- 200 g beras digilap bijirin sederhana
- 12 lada loceng sederhana
- 2 biji bawang
- 3 biji tomato
- 3 ulas bawang putih
- 250 g krim masam
- 1 sudu tepung
- garam
- lada hitam tanah
- minyak goreng
- 1 gelas air
Arahan
Langkah 1
Cairkan lada dengan meletakkannya di dalam peti sejuk dari peti sejuk beku.
Langkah 2
Tatal daging babi, daging lembu dan lemak babi melalui penggiling daging.
Langkah 3
Campurkan daging cincang dengan nasi.
Langkah 4
Kupas bawang dan potong satu bawang halus dan yang lain dalam separuh cincin.
Langkah 5
Masukkan bawang cincang halus ke dalam daging cincang, garam dan lada.
Langkah 6
Biarkan 1-2 lada, isi selebihnya dengan daging cincang tanpa "chill", kerana nasi masih akan membengkak dan "chill" terbentuk semasa proses memasak.
Langkah 7
Taburkan periuk dengan minyak dan letakkan lada yang disumbat.
Langkah 8
Letakkan di bawah penutup untuk didihkan dengan api kecil selama 15-20 minit.
Langkah 9
Sediakan sayur-sayuran anda. Basuh dan potong tomato menjadi kepingan nipis.
Langkah 10
Potong lada yang tinggal menjadi kepingan.
Langkah 11
Masukkan bawang, tomato dan lada ke dalam periuk dan tambahkan separuh air di sana.
Terus reneh selama 20 minit.
Langkah 12
Kupas bawang dan potong halus.
Langkah 13
Sediakan sos. Masukkan tepung ke krim masam dan kacau sehingga tidak ada ketulan.
Langkah 14
Musim dengan garam dan lada dan kacau terus, cairkan sos dengan air yang tinggal.
Langkah 15
Masukkan bawang putih ke dalam sos.
Langkah 16
Tuangkan sos ke atas lada dan sayur dan panaskan.
Langkah 17
Sambil kacau secara berterusan, tunggu sehingga kuah pekat.
Langkah 18
Biarkan pinggan ditutup selama 3-5 minit sebelum dihidangkan.
Langkah 19
Susunkan pinggan mangkuk yang sudah siap, tuangkan sos dan hiaskan dengan ramuan.
