Tomat digunakan bukan hanya untuk membuat salad, tetapi juga ditambahkan ke dalam sos, sup, rebusan. Untuk menjadikan tomato kelihatan menyelerakan dalam hidangan ini, ia dikupas.
Arahan
Langkah 1
Pastikan mengupas tomato semasa menyediakan hidangan panas daripadanya (ini adalah pilihan untuk salad dan hiasan). Faktanya ialah kulit tomato kurang dicerna oleh tubuh manusia, jadi pastinya ia mesti dikeluarkan dari piring untuk kanak-kanak dan orang tua. Di samping itu, semasa pemprosesan termal, kulit tomato dilipat dan dipisahkan dari buahnya dengan jelek, sehingga kelihatan jelek di dalam pinggan. Mengupas tomato adalah mudah.
Langkah 2
Ambil tomato masak, basuh hingga bersih dan angkat daun tangkai. Kemudian gunakan pisau tajam untuk membuat potongan melintang kecil di dasar setiap tomato. Anda mungkin tidak perlu membuat potongan ini, tetapi lebih mudah mengupas buahnya. Anda perlu membuat sayatan hanya pada satu sisi setiap buah.
Langkah 3
Panaskan air dalam cerek atau periuk hingga mendidih. Anda memerlukan air yang sangat panas untuk memisahkan kulit. Cepat masukkan tomato masak ke dalam air atau tutup dengan air dari cerek. Beberapa resipi mengesyorkan memotong tomato di garpu dan menahannya di atas api, tetapi demi keselamatan, anda tidak boleh. Dan tomato itu sendiri hanya boleh hangus, kehilangan warna dan rasanya.
Langkah 4
Biarkan tomato di dalam air panas selama 10-15 saat, kemudian keluarkan dengan teliti dari air mendidih. Anda akan melihat kulit sayatan terangkat. Sekiranya tomato tidak terlalu masak, tambah masa rendamannya menjadi satu minit. Tetapi jangan simpan di sana terlalu lama, atau tomato akan mula dimasak dan menjadi terlalu lembut.
Langkah 5
Sejurus selepas ini, anda boleh mengupas tomato dari kulit, tetapi masih lebih baik mencelupkan tomato ke dalam air sejuk terlebih dahulu. Perbezaan suhu akan membantu menghilangkan kulit dengan lebih cepat dan lebih baik. Sekarang anda boleh mengeluarkan tomato dan menarik kulit dengan lembut dengan bahagian belakang pisau, mengeluarkannya. Biasanya, prosedur ini cukup untuk mengeluarkan kulit dari tomato tanpa masalah. Tetapi jika sukar dikeluarkan, anda perlu memasukkan tomato ke dalam air panas sekali lagi.
Langkah 6
Tomato setelah memasak seperti itu, biasanya menjadi lembut, mereka diparut atau dicincang halus, dan kemudian digunakan dalam penyediaan pelbagai sos, daging cincang dan sup. Kemungkinan besar, anda tidak akan dapat memotong tomato seperti itu dengan kualiti yang tinggi untuk hiasan salad atau hidangan lain yang cantik, kerana bentuknya cepat hilang. Oleh itu, tomato segar dengan kulit harus digunakan untuk menghias pinggan.
