Untuk menggembirakan keluarga dan rakan dengan eclairs buatan sendiri atau profiteroles adalah lebih mudah daripada yang kelihatannya pada pandangan pertama. Rahsia kejayaan bukan hanya pada krim, tetapi juga dalam adunan yang disediakan dengan betul.
Ia perlu
- 0.5 kg tepung premium
- 1, 3 gelas air
- 250 g mentega
- 6 biji telur
- 1, 3 gelas air
- sedikit garam
Arahan
Langkah 1
Fasa pertama ialah pembuatan tepung. Untuk melakukan ini, sediakan pinggan di mana anda akan menguli doh. Besi tuang dengan dinding tebal sangat sesuai. Potong mentega menjadi kepingan kecil. Tuangkan air ke dalam mangkuk, masukkan minyak dan garam dan didihkan. Kemudian angkat dari api dan, kacau selalu, masukkan tepung. Anda harus mendapat jisim homogen tanpa ketulan. Doh dibancuh selama beberapa minit sahaja.
Langkah 2
Untuk memulakan fasa kedua, doh perlu disejukkan sedikit. Suhu optimum ialah 60-70 ° C. Semasa mengacau terus, tambahkan telur satu demi satu. Sekarang anda boleh membentuk produk dan menyebarkannya pada loyang. Beg paip sangat sesuai. Produk dipanggang pada suhu 200-220 ° C selama 35-40 minit.
Langkah 3
Anda boleh membuat banyak lezat dan tidak biasa dari pastri choux: eclairs, profiteroles, shu, cincin, hiasan kek. Di samping itu, doh ini sangat sesuai untuk pembuka selera. Cukup untuk mengisi produk dengan pengisian atau salad kegemaran anda dan pembuka selera asli sudah siap.
