Secara tradisinya, kek coklat dihiasi dengan buah yang dikilat dengan coklat atau krim. Baru-baru ini, apa yang disebut "velour confectionery", suspensi ringan yang disembur dari botol penyembur, semakin digunakan untuk tujuan ini. Ia memberikan kek dan pastri rupa yang sudah selesai dan sangat menyelerakan, tetapi tidak digalakkan jika kek dimakan oleh kanak-kanak di bawah umur 3 tahun.
Ia perlu
- - Coklat - 100 g;
- - Mentega - 20 g;
- - acuan gula-gula;
- - perkamen.
- Atau
- - Gula - 80 g;
- - susu - 30 ml;
- - mentega - 20 g;
- - coklat - 50 g;
- - kacang hazel - 50 g.
- Atau
- - Mentega - 200 g;
- - Susu pekat - 400 g;
- - Gula vanila - 3 g;
- - Coklat susu - 50 g;
- - Coklat pahit - 50 g.
Arahan
Langkah 1
Cairkan coklat untuk hiasan gula-gula. Lebih baik melakukan ini dengan cara menapis - memasak di tab mandi air. Sekiranya anda mencairkan coklat di atas api, ia boleh dibakar dengan sangat mudah, yang akan memberikan rasa pahit pada hiasan yang sudah siap. Tentukan terlebih dahulu bunga atau patung mana yang akan anda masukkan dari coklat. Sekiranya perlu menggunakan acuan, griskannya dengan mentega terlebih dahulu. Juga mentega boleh ditambahkan ke coklat, ia akan memberikan keanjalan pada jisim. Sekiranya anda memutuskan untuk menghias kek dengan pelbagai jenis keriting dan lain-lain, sapukan coklat panas itu dalam lapisan yang rata di atas kertas perkamen, dan kemudian, apabila jisim sejuk sedikit, putar dan perbaiki. Selepas 3-7 minit. potong, dan selepas 30-45 minit lagi. - Buang keriting coklat yang beku, tetapi tidak dikeraskan dengan berhati-hati dengan pisau. Begitu juga, anda boleh memotong butiran bunga, tumbuh-tumbuhan, perhiasan, dll.
Langkah 2
Rebus gula dalam sedikit susu, masukkan mentega dan coklat parut. Rebus selama 2-3 minit. - ini akan menjadikan campuran yang sangat baik untuk lapisan gula coklat, yang juga boleh digunakan untuk menghias kek. Lubricate the top cake dengannya, secara merata atau dalam urutan tertentu, letakkan biji kacang hazel yang telah dikupas, dipanggang dan disejukkan di atasnya, biarkan sehingga ia membakar, kemudian tuangkan baki aising yang tinggal di atasnya.
Langkah 3
Pukul mentega dengan susu pekat. Bahagikan krim menjadi tiga pertiga. Masukkan sedikit gula vanila ke dalam satu. Selebihnya - susu dan coklat gelap. Seterusnya, tutup kerak atas kek coklat dengan krim dengan warna yang sama, dan dengan dua yang lain, gunakan corak dengan picagari memasak. Sekiranya tidak ada alat sedemikian di dapur anda, anda boleh menggantinya dengan beg biasa dari mana satu sudut telah dipotong. Gunakannya untuk membuat "timbunan" kecil krim. Kemudian gunakan pisau, sudu dan garpu untuk membentuknya menjadi mawar.
