Musim panas membawa banyak sayur-sayuran dan buah-buahan segar, sangat berharga kerana mereka asli dan bermusim, asli. Penuaian jagung masak pada bulan Julai. Apa yang perlu dimasak dengan jagung? Rebus atau bakar rebus, masak dengan kerajang atau panggangan - ini mungkin jawapan yang biasa. Walau bagaimanapun, jagung boleh dimakan segar dan mentah.
Ciri-ciri berguna jagung
Jagung mentah mengekalkan semua nutrien lebih banyak daripada jagung yang dimasak. Vitamin B, vitamin A, C, E, P, H terkandung dalam biji-bijian jagung muda yang lembut dalam jumlah besar, sehingga, keperluan harian tubuh untuk bahan-bahan ini disediakan.
Juga, tongkol jagung mengandungi: serat, protein yang dapat dicerna, pati. Komposisi mineral jagung juga kaya: besi, kalsium, kalium, magnesium, yodium - ini hanyalah senarai kecil unsur mikro dan makro yang paling penting yang terkandung dalam biji-bijian emas kecil.
Rasa jagung mentah sangat manis, agak tidak biasa bagi mereka yang hanya merasakan jagung yang dimasak. Biji-bijian segar sangat berair kerana kandungan airnya yang tinggi. Walaupun rasa manis dan kandungan pati tinggi, makan jagung tidak dikontraindikasikan walaupun pada diabetes mellitus, kerana tidak menyebabkan perubahan mendadak dalam kadar glukosa darah, tetapi, sebaliknya, membantu mengekalkan kadar gula darah normal. Selain itu, kerana kandungan serat yang tinggi, ia menormalkan kerja sistem pencernaan, dan kerana kandungan kalium, kalsium dan magnesium, ini menguatkan sistem saraf dan mengurangkan kemungkinan kekejangan otot kronik pada diabetes mellitus. Walau bagaimanapun, disarankan agar anda tetap memantau gula darah anda dengan penguji glukosa darah di rumah.
Jagung segar berguna semasa kehamilan dan menyusui, kerana ia dapat menyediakan tubuh wanita dengan semua nutrien yang diperlukan tanpa membahayakan kesihatan dan perkembangan anak.
Hidangan jagung
Untuk menyediakan salad, parut beberapa timun segar pada parut kasar dan potong tomato segar yang besar menjadi kepingan nipis. Campurkan dan tambahkan setengah atau satu bawang merah kecil, potong kiub kecil. Di sini juga masukkan 2 - 3 sudu besar biji jagung segar yang dipotong dari tongkol, anda boleh menambah sayur-sayuran secukupnya, sedikit garam salad dan musim dengan minyak sayuran.
Salad sederhana dan memuaskan akan berubah jika anda mencampurkan kacang hijau mentah (2 sudu besar) direndam selama 5 - 6 jam, timun segar dipotong menjadi kepingan nipis, kubis cincang halus (kira-kira seperempat gelas) dan biji jagung dipotong dari 0.25 tongkol. Musim salad dengan campuran minyak sayuran dan jus lemon.
Campurkan sebiji epal musim panas, parut pada parut kasar, timun segar yang dipotong dadu, beberapa bawang hijau, cincang sekecil mungkin, cendawan segar secukup rasa, potong dadu, lobak segar, parut pada parut kasar dan wortel segar parut pada parut kasar. Masukkan biji jagung mentah yang dipotong dari tongkol. Garam salad dan musim dengan sos yang dibuat dari biji bunga matahari atau kacang mentah yang dikupas, parut dengan air, jus lemon dan minyak sayuran. Kami memilih bahagian produk dengan memberi tumpuan kepada citarasa kami.
Secara umum, hampir semua salad sayur-sayuran segar dapat diperkaya dan ditambah dengan biji jagung.
