Kvass sourdough buatan sendiri yang sebenar, seperti minuman lain, boleh menghilangkan dahaga anda, menyegarkan pada musim panas; berdasarkan asasnya, anda boleh memasak sup sayur-sayuran sejuk dan okroshka. Kvass buatan sendiri ternyata sangat lazat dan menyegarkan, sementara terdapat banyak resipi kvass buatan sendiri. Berikut adalah beberapa pilihan bagaimana membuat kvass masam buatan sendiri.
Ia perlu
- - Rai rusuk 900 g;
- - Ragi segar atau kering 20 gram;
- - Gula satu gelas;
- - Kismis 70 g;
- - Air 3 liter
Arahan
Langkah 1
Dijual anda boleh menemui keropok rai tanah siap pakai yang bertujuan untuk membuat kvass, tetapi anda boleh memasaknya sendiri. Untuk melakukan ini, roti rai mesti dikeringkan di dalam ketuhar, kemudian mereka harus direndam dalam jumlah air mendidih yang cukup dan dibiarkan meresap selama 4-5 jam di tempat yang hangat.
Langkah 2
Selepas itu, saring larutan melalui ayak, tuangkan ragi yang sebelumnya dilarutkan dalam air, tambahkan keseluruhan norma gula, kismis, campurkan hingga larut sepenuhnya dan biarkan pada suhu bilik selama 12-14 jam.
Langkah 3
Kemudian kvass mesti ditapis, dituangkan ke dalam balang kaca dan diletakkan di tempat yang sejuk untuk infusi. Anda boleh minum kvass selepas 48 jam.
Langkah 4
Setelah anda mengeringkan kvass, sejumlah besar serbuk roti akan tetap ada, ia boleh digunakan untuk menyiapkan kumpulan minuman berikutnya, seperti tepung masam. Untuk melakukan ini, tambahkan bahagian segar serbuk roti dan gula ke jisim ini, tuangkan sekali lagi dengan air suam, dan anda tidak boleh meletakkan ragi, kualiti kvass tidak akan menderita dari ini.
