Di antara sebilangan besar kaedah membuat pancake, resipi menggunakan kefir tidak boleh diabaikan. Lagipun, penkek yang disediakan dengan cara ini ternyata lembut, kemerahan dan sangat enak.
Bahan-bahan:
- 200 ml susu kefir / fermentasi / yogurt minum semula jadi;
- 200 ml air mendidih;
- 2 cawan tepung;
- 1/2 teh. sudu baking soda;
- gula secukupnya (tetapi tidak kurang dari 1 sudu, jika tidak, penkek akan menjadi hambar);
- sedikit garam;
- 1, 5-2 sudu besar. sudu minyak sayuran (anda boleh menggunakan bunga matahari dan yang lain tidak berbau);
- 2 biji telur;
- 1 gelas air suam.
kefir, telur dan produk lain yang disimpan di dalam peti sejuk mesti dikeluarkan dari situ terlebih dahulu. Semua ramuan mestilah suam, supaya doh mudah dilicinkan, dan penkek akan terasa lebih enak.
Memasak lempeng kastard pada kefir:
1. Pukul kefir hangat dengan pengadun dengan telur.
2. Setelah menambahkan air suam, gula dan garam, anda perlu mengalahkan campuran ini lagi.
3. Kemudian tumis tepung terus ke dalam bekas dengan adunan dan kacau dengan spatula kayu.
4. Tuangkan soda ke dalam cawan dan tuangkan air mendidih di atasnya, kacau.
5. perlahan-lahan dan perlahan-lahan tuangkan air dan baking soda ke dalam adunan, kacau sekali-sekala.
6. Kemudian masukkan minyak sayuran ke dalam adunan, gaul dan biarkan selama beberapa minit.
7. Selepas 5-10 minit, adunan siap dan penkek boleh dibakar.
8. Pancake kefir harus dibakar dalam wajan panas, sedikit minyak. Bakar setiap bahagian penkek hingga kekuningan.
