Ayam berair panggang dengan kerak rangup adalah impian setiap suri rumah. Tetapi betapa letihnya mencuci ketuhar dari lemak setiap masa! Terdapat jalan keluar: masak keseluruhan ayam dalam periuk perlahan. Minimum kerja, minimum kotoran, dan betapa seronoknya!
Memasak ayam dalam periuk perlahan tidak memerlukan banyak masa dan usaha, dan hasilnya akan mengejutkan anda. Hidangan siap rasanya seperti ayam bakar. Jadi, anda memerlukan langsung bangkai ayam kira-kira 1.5 kg., Minyak bunga matahari, garam, bawang putih, rempah dan perasa kegemaran anda.
Penyediaan bangkai
Di sini tuan rumah dapat menunjukkan khayalannya dan menerapkan semua pengetahuan dan kemahiran masakannya. Atau mungkin anda sudah mempunyai resipi terbukti kegemaran anda? Sekiranya tidak, anda boleh mencuba menggosok ayam dengan garam dan lada hitam dan membiarkannya duduk selama kira-kira setengah jam. Dalam kes ini, anda akan mendapat ayam dalam jusnya sendiri. Cara tradisional dan popular untuk menyediakan bangkai untuk dibakar adalah pemadat bawang putih. Untuk melakukan ini, potongan bawang putih dimasukkan ke dalam potongan kecil yang dibuat di bahagian-bahagian bangkai yang berlainan: paha, payudara, sayap.
Juga, ayam boleh diasinkan dengan rempah dan mayonis. Perap sawi dengan madu sangat sedap. Untuk menyediakan pengasam seperti itu, anda memerlukan 2 sudu besar. sudu madu, 2 sudu besar. sudu mustard, 1 sudu besar. sesudu jus lemon dan 2 sudu besar. sudu minyak sayuran. Madu juga bertindak sebagai agen pewarna semula jadi, memberikan warna keemasan yang enak ke hidangan siap. Kicap mempunyai fungsi yang sama, tetapi perlu diingat bahawa ia tidak memerlukan penambahan garam, tetapi jus lemon, sebaliknya, akan melancarkan rasa asinnya dengan sempurna. Mengenai pengasam berasaskan cuka, yang mereka suka gunakan dengan kebab, dalam hal ini bukan pilihan terbaik, kerana cuka akan menahan serat tisu otot bersama-sama, dan ayam akan menjadi keras.
Periksa ayam semasa masak. Untuk bangkai kecil, waktu memasak harus dipendekkan, sementara ayam besar untuk makan malam percutian boleh memakan masa sekitar satu setengah jam untuk memanggang.
Memanggang ayam
Sebelum menyiapkan pinggan, anda perlu menyapu mangkuk kartun dengan minyak sayuran. Anda akan memerlukan sedikit minyak - kira-kira satu sudu teh, kerana semasa proses menggoreng, ayam akan mengeluarkan jus, yang kemudian dapat digunakan sebagai kuah atau alas untuk membuat sos untuk ayam. Bangkai mesti diletakkan di dalam mangkuk, bahagian payudara ke bawah, sayap dan kaki dikemas rapat. Kaki boleh diikat dengan benang. Pilih mod memasak yang sesuai. Sebagai contoh, untuk Panasonic dan Redmond multicooker ini adalah mod "Bake". Perkara utama ialah suhu penaik tidak boleh lebih rendah daripada 180-200 ° C. Kami menghidupkan multicooker selama 1 jam. Selepas 30-40 minit, ayam mesti dibalikkan dan dibiarkan selama setengah jam lagi.
Ayam juga boleh dimasak dalam kerajang, tetapi dalam kes ini, tidak mungkin anda dapat mencapai kerak coklat. Gunakan jaring silikon atau tikar untuk mengelakkan kerosakan penutup mangkuk.
Ayam siap boleh dihidangkan dengan kentang rebus, soba, nasi atau lauk sayur. Sekiranya dikehendaki, sebelum memanggang ayam, anda boleh meletakkan seperempat epal hijau, nasi dengan wortel goreng dan bawang, atau lauk lain di dalam bangkai. Kemudian anda akan mempunyai hidangan dua dalam satu.
