Nasi adalah salah satu lauk yang paling biasa. Pada masa yang sama, sangat sesuai untuk menyediakan bijirin, puding, salad, kaserol dan pilaf. Bijirin ini kaya dengan vitamin dan mineral, dan juga diserap oleh tubuh manusia. Menangani semua selok-belok memasak nasi tidak semudah yang dilihat pada pandangan pertama. Oleh itu, ramai yang tidak tahu memasaknya dengan betul untuk menjadikannya bukan hanya menjadi jisim yang boleh dimakan, tetapi menjadi karya masakan yang sebenar.
Ia perlu
-
- Untuk 2 hidangan:
- 150 ml beras;
- 1 sudu teh garam
- 300 ml air panas;
- minyak sayuran;
- kuali dengan penutup;
- spatula kayu;
- bikar;
- garpu atau tongkat;
- tuala dapur.
Arahan
Langkah 1
Ambil beras (basmati lebih baik untuk memasak, varieti ini mempunyai biji-bijian yang panjang, tajam dan nipis, dan ternyata lebih aromatik, cantik dan lebih enak daripada yang lain). Letakkan di ayak dan bilas dalam air mengalir sejuk selama 1-2 minit.
Langkah 2
Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali dan masukkan beras. Kacau dengan spatula kayu sehingga semua biji-bijian ditutup dengan minyak. Berkat ini, nasi akan menjadi serpihan.
Langkah 3
Rebus air dalam cerek dan tuangkan jumlah yang diperlukan ke dalam gelas pengukur. Ingat: mesti ada 2 kali lebih banyak cecair daripada beras. Contohnya, 150 ml beras memerlukan 300 ml air. Kemudian tuangkan air mendidih ke dalam kuali. Kemudian masukkan garam, kira-kira 1 sudu teh untuk setiap 150 ml.
Langkah 4
Setelah menambah air panas, tumis nasi. Ini harus dilakukan hanya sekali, kerana pengadukan yang lebih kerap dapat memecahkan biji-bijian yang halus. Kemudian kanji akan keluar dari mereka, dan lauk anda akan berubah menjadi lengket.
Langkah 5
Letakkan penutup pada wajan dan kurangkan panas hingga rendah. Masak beras perang selama kira-kira 45 minit dan nasi putih selama kira-kira 20 tanpa mengangkat penutup. Sekiranya anda membukanya dan mengeluarkan wap, nasi akan masak lebih perlahan. Dan anda perlu memasaknya secepat mungkin.
Langkah 6
Periksa kesediaan nasi dengan mencicipi biji-bijian per gigi. Anda juga dapat mengetahui apakah lauk anda siap dengan memiringkan kuali dengan lembut. Sekiranya cecair terkumpul di tepi, nasi harus dimasak selama beberapa minit lagi.
Langkah 7
Setelah nasi selesai, matikan api dan angkat penutup dari kuali. Kemudian letakkan tuala teh bersih di atas selama 10-15 minit. Ia akan menyerap kelembapan berlebihan dan menjadikan hiasan anda rapuh dan kering.
Langkah 8
Kendurkan nasi dengan garpu atau sumpit sebelum dihidangkan.
