Telur rebus adalah hidangan tradisional Perancis yang terbuat dari telur pecah yang diletakkan di dalam air panas dan direbus dalam kantung tanpa cengkerang dalam air yang terus mendidih. Kaedah memasak ini memberi anda kuning lembut krim yang dibungkus protein. Penggunaan telur rebus yang paling popular adalah dalam sandwic dan salad. Selain itu, telur boleh dijadikan hidangan berasingan, misalnya, dengan sejenis sos.
Ia perlu
-
- 4 telur ayam besar,
- kuali atau periuk,
- sudu berlubang sudu,
- gulung tuala kertas.
Arahan
Langkah 1
Gunakan periuk atau wajan dengan ukuran yang tepat (bergantung pada jumlah telur). Letakkan di atas api dan gerimis 2-2.5 cm air mendidih.
Langkah 2
Selepas beberapa ketika, anda akan melihat gelembung kecil muncul di bahagian bawah kuali. Kemudian pecahkan telur, bawa sedekat mungkin dengan air mendidih dan biarkan jatuh. Periksa dengan segera telur yang melekat di bahagian bawah periuk atau kuali.
Picit perlahan-lahan dengan sudu. Sekiranya telur mengambang, maka semuanya baik-baik saja, jika masih rebus, asingkan dari bawah. Lakukan perkara yang sama dengan selebihnya telur.
Langkah 3
Biarkan telur mendidih selama 1 minit. Seterusnya, angkat kuali atau periuk dari api. Biarkan telur di dalam air panas selama 10 minit dan anda akan mempunyai kuning telur yang lembut dan lembut.
Langkah 4
Sediakan tuala kertas. Gunakan sudu berlubang untuk mengeluarkan telur. Pegang sudu telur di atas tuala kertas selama beberapa minit untuk menyerap lebihan air. Sekiranya protein telah merebak, angkat kain dengan pisau.
Langkah 5
Hidangkan telur segera, hingga kering.
Nikmati hidangan anda.
