Anda tidak boleh berkunjung ke Poland dan tidak dapat menikmati hidangan negara. Makanan berkalori tinggi, tetapi sangat enak dan tidak biasa dalam kombinasinya dapat memuaskan setiap tetamu yang arif.
Ciri-ciri masakan Poland
Poland kaya dengan sejarah dan tradisi, termasuk yang gastronomi. Masakan nasional dibentuk bukan hanya di bawah pengaruh wilayah yang berlainan di negara ini, orang lain membawa ciri khas mereka: Yahudi, Armenia, Magyars, Lithuania, Tatar. Resipi Poland juga diperkaya oleh para koki dari Eropah, yang secara tradisional pergi ke istana raja-raja Poland dan para bangsawan.
Masakan kebangsaan Poland melibatkan penyediaan hidangan, bahan utamanya adalah hadiah alam: daging, cendawan, kacang, sayur-sayuran, ikan. Resipi lama diturunkan dalam keluarga dari ibu bapa hingga anak-anak dan dipelihara dengan teliti. Walaupun sekarang, koki Poland dapat mengejutkan pelancong dengan pancake rutabaga, saus hawthorn atau keju domba salai.
Dalam masakan Poland dan Rusia, acar dan cendawan, sauerkraut atau kubis segar, kvass, dan minuman susu yang ditapai juga digunakan. Produk inilah yang memberi rasa utama kepada hidangan - masam atau pedas.
Satu lagi ciri masakan Poland adalah kandungan kalori. Sebilangan besar makanan adalah karbohidrat berat, dan bahagiannya biasanya sangat besar.
Hidangan Poland yang paling popular
Sup Poland
- Zhurek adalah sup hangover masam dan berkhasiat berdasarkan sourdough tepung rai dengan kaldu daging, sosej, kvass dan telur mentah. Setiap wilayah mempunyai resipi sendiri untuk hidangan Poland yang benar-benar ini, hanya asasnya yang tidak berubah.
- penyejuk - sup masam dengan kaldu bit, dengan penambahan kefir, ramuan dan timun, yang disajikan sejuk.
- chernina - dibuat dari darah angsa dengan buah kering, jeroan dan rempah.
- flaki - sup babi dengan sayur-sayuran. Ia betul-betul dianggap sebagai hidangan Poland yang legenda. Tebal dan berminyak, diperlukan lebih dari 5 jam untuk memasak dengan penambahan sayur-sayuran akar dan rempah aromatik ke dalam sup. Oleh kerana tempoh masa yang diperlukan untuk memasak, Poland lebih suka memesan termos di kafe.
Di tempat katering, sup disajikan dalam bahagian besar, roti atau cawan. Rata-rata, kos satu hidangan sup berbeza dari 10 hingga 25 PLN (zloty Poland).
Zhurek atau serpihan boleh disediakan dengan mudah di rumah. Untuk melakukan ini, anda mesti membawa tepung masam dari Poland di pasar raya besar mana pun dalam botol atau tetrapak dan memanaskannya di rumah, sambil menambah roti rai Polandia semasa disajikan. Kos anggaran satu pek jurek adalah 2, 5 PLN, dan termos - 2-3 EUR.
Hidangan panas
- bigos adalah tanda dagangan masakan Poland. Sosej, daging cincang atau daging rebus dengan sauerkraut dan cendawan. Tetapi ini hanya asas untuk hidangan itu. Terdapat lebih daripada dua puluh resipi untuk membuat bigos. Ia boleh dihidangkan dalam roti atau bir dengan sosej, daging asap atau rempah yang tidak biasa dapat ditambahkan ke dalamnya. Di pasar raya, bigos boleh dibeli dalam pelbagai bekas sebagai cenderahati untuk orang tersayang.
- gulung kubis - daun kubis yang disumbat.
- bulu - ladu besar dengan pelbagai tampalan.
- tukang sihir - ladu daging lembu.
pencuci mulut
- charlotte - pai epal tradisional dicipta di Poland.
- nenek - kek ragi berkalori tinggi yang diisi dengan kacang, coklat atau jem.
- mazurek - pai pastri pendek.
Untuk minuman beralkohol, bir tempatan, Zubrovka vodka disyorkan. Untuk minuman keras, Baltic porter dan Polish pale lager juga patut dicuba. Sebotol berharga sekitar 4 EUR.
Di mana rasa di Warsaw
Kafe dengan masakan tradisional patut dicari di Old Town Market Square dan jalan-jalan di sekitarnya. Premis di sana, biasanya, kecil, jadi beranda didirikan di dekat kafe, atau mereka hanya membawa meja ke udara segar.
