Cendawan adalah produk makanan yang sangat popular. Mereka boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai jenis hidangan. Cendawan rebus, masin, goreng atau rebus. Mereka digunakan sebagai hidangan yang berdiri sendiri atau untuk menambah rasa pada komposisi produk lain. Cendawan apa yang paling kerap dijumpai di dapur?
Champignon
Cendawan yang paling meluas di dunia, yang paling sering ditanam secara buatan. Champignon direbus, direbus, disumbat, digoreng, dibakar, asin atau acar. Cendawan jenis ini sangat sesuai untuk membuat gravies, sos atau soufflés. Champignon sering ditambahkan pada pai sebagai pengisian. Rasa cendawan ini sangat halus, dan komposisinya kaya dengan nutrien.
Cendawan putih
Cendawan porcini bukan sahaja enak, tetapi juga menyihatkan. Mereka mengandungi riboflavin, yang memastikan fungsi normal kelenjar tiroid, ia juga bertanggungjawab untuk pertumbuhan rambut dan kuku, dan untuk keadaan kulit. Julienne yang paling sedap diperoleh dari cendawan porcini, mereka mampu mengubah rasa sup, potongan daging atau salad.
Cendawan tiram
Cendawan ini lembut dan enak, dengan sedikit roti rai dan anise. Kandungan kalori produk rendah, dan kandungan nutrien sangat tinggi. Dengan memakan cendawan tiram, anda dapat menormalkan tekanan darah, menurunkan kadar kolesterol darah dan mengeluarkan bahan radioaktif dari badan. Cendawan tiram boleh diasinkan, digoreng, ditambahkan ke dalam roti, atau digunakan sebagai pengisian untuk ladu. Cendawan ini sering digunakan dalam sup dan salad.
Laktosa
Salah satu cendawan yang paling sedap dan beraroma dengan topi kuning putih atau berkrim. Terdapat banyak bahan berguna di dalam beg, sebelumnya ia dirawat untuk penyakit ginjal, luka bernanah dan banyak penyakit lain. Penggunaan cendawan susu yang paling popular dalam memasak adalah masin. Cendawan susu masin yang lazat adalah hiasan dari mana-mana meja perayaan pada musim sejuk. Selain itu, mereka boleh ditambahkan ke salad, dibuat kaviar dari mereka, dan digunakan sebagai pengisian pai.
Chanterelles
Cendawan ini dibezakan dengan rasa kacang yang halus, dan warna kuning cerahnya menunjukkan kandungan keratin yang tinggi. Chanterelles sangat sesuai untuk panggang, rebusan, sup dan sos.
Cendawan madu dan boletus
Cendawan madu boleh direbus, digoreng, dikeringkan, acar, masin atau rebus. Cendawan ini kaya dengan vitamin dan unsur mikro, dan cendawan dapat bersaing dengan ikan dari segi kandungan fosforus. Garam besi, tembaga, magnesium dan zink mempunyai kesan yang baik terhadap proses hematopoiesis dalam badan.
Minyak mentega sangat kerap digunakan dalam memasak, terutama dalam bentuk acar. Mereka boleh digabungkan dengan kentang goreng atau rebus, disajikan dengan daging atau ikan, dan ditambahkan ke salad. Untuk menjadikan rasa mentega lebih kuat, mereka boleh digoreng dengan bawang. Rasa yang lembut dapat dicapai dengan merebus cendawan dalam krim masam dan keju. Butterlets adalah pengisian yang sangat baik untuk pai dan kaserol.
