Benua Afrika terkenal dengan kepelbagaian masakan. Setiap negara mempunyai produk khasnya, tetapi anda masih boleh menonjolkan produk yang terdapat di mana-mana bahagian Afrika. Semua ramuan biasanya semula jadi, jadi hidangan Afrika sihat dan sihat.
Semolina dan tepung
Banyak hidangan Afrika berdasarkan semolina dan tepung. Jagung digunakan untuk membuat kentang tumbuk atau bubur. Tepung Yucca (ubi kayu) digunakan untuk menyiapkan fufa, hidangan yang meluas di Afrika. Yucca juga digunakan untuk membuat semolina, yang digunakan untuk menebal sos.
Keledek
Ubi jalar muncul di Afrika terima kasih kepada orang Portugis, mereka membawa tanaman akar ini dari Amerika Selatan. Rasanya manis dan disiapkan dengan cara yang sama seperti kentang. Sayuran akar dihargai kerana nilai pemakanan yang tinggi, ia mengandungi sejumlah besar zat besi, kalsium, vitamin C dan B.
Yam
Sayuran akar lain yang serupa dengan kentang. Beratnya dapat mencapai 45 kg, dan digunakan sebagai lauk, disajikan dengan sos dan sup.
Betik
Salah satu buah yang paling biasa di benua Afrika. Bubur dan bijinya sesuai dengan hidangan daging. Selain itu, betik digunakan untuk mencegah penyakit perut.
Ubi kayu (yucca)
Sayuran akar berserat adalah makanan asas dalam diet penduduk Afrika. Ubi kayu digunakan untuk membuat ubi kayu (tepung). Sayuran akar boleh digoreng, direbus, atau direbus. Ia tidak dimakan segar.
Seekor ikan
Dalam masakan Afrika, anda boleh menemui ikan dalam apa jua bentuk - segar, masin atau salai. Agar ikan lebih lama, ikan masin atau kering di bawah sinar matahari untuk waktu yang lama, sehingga dapat digunakan kemudian untuk membuat sos.
Daun ubi kayu
Di Afrika, penggunaan pelbagai daun tanaman dan bahagian atas sayur-sayuran semakin meluas. Yang paling popular adalah daun ubi kayu, yang serupa dengan bayam ketika diproses. Mereka biasanya dihidangkan dengan ikan, daging dan sos. Dipercayai bahawa daun ubi kayu mampu meningkatkan libido pada wanita.
Terung Afrika
Sayuran nighthade Afrika ini seperti terung, tetapi mudah dikelirukan dengan penampilan labu.
Okra
Ramuan ini mempunyai nama lain juga - okra, jari wanita atau gombo. Buahnya menyerupai buah lada hijau, mereka ditutup dengan rambut yang terbaik. Okra digunakan untuk membuat sos, rebusan, sup. Rasanya manis, agak serupa dengan campuran zucchini dan kacang hijau. Biji Okra sering digunakan untuk membuat minuman yang terasa seperti kopi.
minyak sawit
Ini adalah ekstrak buah kelapa Guinea, ia mempunyai rasa kacang dan warna oren yang jelas, kerana hidangannya menjadi keemasan. Mentega agak mahal, jadi selai kacang sering diganti.
Arak sawit
Minuman beralkohol yang popular ini boleh didapati dengan nama yang berbeza - atan, bangui atau libongo, seperti minyak sawit, ia dibuat dari sawit Guinea.
