Tidak semua orang suka kursus pertama. Tetapi jika anda memasak sup dengan ladu, akan ada lebih banyak pengguna makanan seperti itu. Lagipun, anda boleh menggunakan susu, ayam, tomato atau sup soba, dan membuat ladu dari sayur-sayuran, bijirin, keju atau tepung. Setiap orang akan dapat memilih produk yang paling disukai dan mendapatkan resipi kegemaran mereka.
Sup pangsit adalah pilihan terbaik bagi mereka yang ingin makan sihat, sihat dan memuaskan. Terdapat banyak resipi untuk menyediakan kursus pertama. Oleh itu, penggemar daging dan vegetarian akan menemui resipi yang sesuai untuk diri mereka sendiri.
Sup ladu klasik
Ia dimasak dalam sup daging. Kursus pertama seperti itu boleh dimakan tanpa roti, kerana ladu klasik yang dibuat dengan tepung gandum menggantikannya sepenuhnya.
Untuk membuat sup, ambil:
- 3 liter air;
- 900 g daging lembu;
- 9 kentang;
- 4 biji lada hitam;
- 4 daun salam;
- garam secukup rasa;
- untuk hidangan - krim masam dan herba.
Resipi ladu merangkumi ramuan berikut:
- 2 cawan tepung gandum;
- 2 biji telur;
- 1 gelas susu;
- garam secukup rasa;
- 4 sudu besar l. mentega.
- Mula-mula anda perlu memasak sup buatan sendiri. Untuk melakukan ini, bilas daging dengan baik, isi dengan tiga liter air sejuk. Masukkan periuk di atas api, didihkan. Kemudian keluarkan busa dengan sudu berlubang, masak dengan api kecil selama 45 minit. Masih menambah garam, lada hitam, daun salam dan masak selama 20 minit lagi.
- Walaupun daging dan air berubah menjadi kaldu wangi, anda perlu memasak ladu. Nilai mereka adalah bahawa mereka mengandungi karbohidrat yang akan membantu anda merasa kenyang dengan cepat. Tetapi kerana kaldu itu sendiri mengandungi sedikit kalori, hidangan ini termasuk dalam paru-paru.
- Pukul mentega, telur dan garam, kemudian masukkan susu dan pukul sedikit lagi. Sekarang tuangkan tepung yang telah diayak ke dalam jisim ini dan uli adunan dengan teliti. Tutup sehingga tidak kering.
- Keluarkan daging dari kuah yang sudah siap, sejukkan, potong. Saring cecair kaya, masukkan api lagi. Apabila kuah mendidih, masukkan kentang dadu dan masak selama 10 minit.
- Sudah tiba masanya untuk membentuk ladu. Letakkan segelas air di sebelah anda, turunkan sudu di sini secara berkala, kemudian gunakan untuk mengambil doh dan masukkan ke dalam sup mendidih. Masak sup selama 10 minit lagi, kemudian masukkan kepingan daging di dalamnya dan reneh selama 5 minit. Hidangkan hidangan ini dengan krim masam, taburkan dengan ramuan cincang.
Ladu boleh dibentuk dengan cara lain. Untuk melakukan ini, tuangkan tepung ke permukaan kerja, masukkan adunan di sini dan gulung sosej dari itu. Celupkan pisau ke dalam tepung secara berkala dan potong sosej ini menjadi bulatan kecil. Ini akan menjadi ladu. Daripada daging lembu, anda boleh menggunakan ayam, ayam belanda, atau daging babi tanpa lemak.
Resipi seterusnya juga langkah demi langkah, jadi sangat jelas.
Hidangan pertama dalam sup ayam dengan ladu semolina
Tidak setiap kanak-kanak menikmati bubur semolina dengan senang hati, tetapi dalam bentuk ini bijirin ini akan berjalan lancar. Ayam sangat berguna untuk orang dewasa dan kanak-kanak, jadi hidangan buatan sendiri ini sesuai untuk makanan diet. Anda memerlukan produk yang paling biasa, untuk supnya adalah:
- 2 liter air;
- 600 g ayam;
- 1 lobak merah;
- 1 biji bawang;
- 4 kentang;
- 2 sudu besar l. semolina.
- Ladu termasuk:
- 1 biji telur;
- 4 sudu besar l. semolina;
- sedikit garam.
Bilas sekeping ayam, rendam dalam air sejuk. Masukkan kaldu di atas api. Setelah mendidih, angkat buih dan masak selama 40 minit. Kupas bawang dan potong, parut lobak kasar. Potong kentang yang dikupas menjadi kiub.
Keluarkan ayam dari kaldu, letakkan sayur-sayuran yang sudah siap di tempatnya dan masak selama seperempat jam. Selama ini, anda boleh membuat ladu biasa tetapi lazat. Masukkan semolina ke dalam mangkuk, masukkan telur ayam dan garam di sini, uli adunan. Masukkan setengah sudu teh campuran ini ke dalam sup mendidih. Garam, masak selama 7 minit lagi. Sekarang tuangkan semolina yang dimaksudkan untuk sup dalam aliran nipis, kacau, masak selama 5 minit lagi. Matikan api, masukkan herba ke dalam loyang. Biarkan pinggan duduk selama 10 minit dengan penutup ditutup. Kini siap dihidangkan.
Foto hidangan ini menunjukkan betapa lazatnya. Sup seterusnya tidak kurang comel dan juga sangat sedap.
Kain Prikumskie
Ini adalah nama asal untuk sup buatan sendiri yang sederhana. Ia dimasak dalam sup tomato, dan ladu Cossack disebut ladu, yang juga ladu.
Ambil:
- 1.5 liter air;
- 600 g daging lembu;
- 1 biji bawang;
- 2 sudu besar l. pes tomato;
- 1 sudu besar l. minyak sayuran;
- garam;
- 1 ulas bawang putih;
- 5 g pasli.
Resipi untuk kain lap termasuk:
- 1 biji telur;
- 1 cawan tepung
- 3 sudu besar l. air;
- sedikit garam.
- Bilas daging dan potong kiub besar, kemudian masukkan ke dalam air. Didihkan. Setelah mengeluarkan busa, masak selama 30 minit.
- Goreng bawang cincang dalam minyak sayuran dalam wajan hingga menjadi lut. Kemudian masukkan pes tomato dan kacau. Rendam pakaian ini selama lebih kurang 6 minit. Jangan lewatkan langkah ini, kerana menggoreng pasta tomat dengan api kecil adalah cara yang membolehkan sup mempunyai warna kaya yang lebih indah.
- Untuk membuat hidangan yang berjaya dan asli, masukkan kuah tomato dalam kuah mendidih, masak selama 10 minit lagi. Sediakan ladu. Sebilangan ramuan yang disajikan untuknya memungkinkan untuk membuat doh yang elastik. Campurkan semua bahan untuk ladu, kemudian tutup doh dengan tuala dan biarkan selama 15 minit.
- Sekarang anda boleh memasukkan kepingan adunan ke dalam kuahnya. Mereka sesuai dengan nama mereka. Lagipun, anda akan merobeknya dari adunan utama. Selepas kira-kira 5-6 minit, ladu akan terapung dalam kuah mendidih, setelah beberapa minit anda boleh mengeluarkan sup dari panas. Masih boleh memotong ramuan dan bawang putih, tambahkan sebilangan sayur-sayuran ini ke piring untuk setiap gourmet dan tuangkan sup dengan ladu di sini.
Sekiranya anda tidak peduli dengan produk tenusu, maka perhatikan hidangan seterusnya. Ia mengandungi pelbagai ramuan jenis ini.
Sup susu dengan ladu keju
Ambil:
- 2 liter susu;
- 500 ml air;
- 500 g tepung;
- 100 g keju yang diproses;
- 2 biji telur;
- 100 g keju kotej;
- 2 sudu besar l. mentega;
- garam.
Masukkan api. Campurkan tepung, telur, keju cottage, keju cair dan garam ke dalam adunan. Gulung ke dalam sosej dan potong bulatan kecil. Celupkan ladu yang dihasilkan dalam air rebus, masak selama 5 minit.
Panaskan susu. Tuangkan ke dalam mangkuk yang dibelah, tambahkan sedikit mentega dan ladu, yang anda keluarkan dari air mendidih dengan sudu berlubang, ke dalam setiap satu.
Sekiranya anda suka cendawan, ayam, soba, maka resipi berikut adalah untuk anda. Dan ladu di sini adalah kentang.
Sup cendawan soba
Ambil ladu:
- 3 kentang;
- 4 sudu besar l. tepung;
- 1 biji telur;
- garam.
Untuk sup, anda memerlukan:
- 2 liter kaldu ayam;
- 1 biji bawang;
- 1 lobak merah;
- 1 isi ayam;
- 250 g champignon;
- 1 daun bay;
- 0,5 cawan soba;
- minyak sayuran;
- hijau;
- garam.
Potong cendawan menjadi kepingan, parut wortel pada parut kasar, potong bawang. Pertama, goreng cendawan dalam kuali dengan minyak sayuran, kemudian masukkan garam, bawang dan wortel. Masak selama 5 minit lagi.
Untuk membuat doh ladu, ambil kentang rebus dalam jaket, kupas, tumbuk. Masukkan sisa ladu di sini dan kacau.
Rebus air, masukkan soba, masukkan fillet, potong. Masukkan ladu dalam kuah ini dengan sudu basah, masak semuanya bersama selama 5 minit lagi. Hidangkan sup ramuan.
Ini adalah kursus pertama yang sederhana tetapi sangat menarik yang kini anda boleh memasak di rumah. Sekiranya tidak ada daging di rumah atau anda vegetarian, maka menggunakan kaldu sayur dan bukannya daging akan menjadi pilihan yang sangat baik. Herba dan perasa akan menjadikannya lebih beraroma.
