Telur ayam adalah produk berkhasiat yang mengandungi sejumlah besar zat berharga untuk tubuh. Telur boleh digunakan untuk membuat banyak hidangan lazat dan memuaskan, dari telur hancur sederhana hingga makanan panggang yang kaya. Benar, untuk membuat sebilangan daripadanya, anda perlu mengetahui dengan tepat berat produk ini.
Berapakah berat telur
Berat telur ayam mentah boleh berbeza dari 40 hingga 80 gram. Yang terbesar adalah telur yang termasuk dalam kategori tertinggi dan dilambangkan dengan huruf "B" - beratnya biasanya 75-80 gram. Secara semula jadi, harga produk sedemikian selalu lebih mahal. Berat sedikit lebih sedikit untuk telur terpilih - 65-75 gram. Selebihnya telur tergolong dalam tiga kategori. Yang pertama termasuk mereka yang beratnya disimpan sekitar 55-65 gram. Kategori kedua merangkumi telur seberat 45 hingga 55 gram, dan kategori ketiga merangkumi produk seberat 40 gram.
Pada masa yang sama, jisim telur tidak selalu bergantung hanya pada ukuran. Berat protein juga sangat penting, kerana lebih daripada separuh jisim produk. Kuning menyumbang kira-kira 36% daripada jumlah berat badan, dan cengkerang - selebihnya 12-13%. Oleh itu, kita dapat dengan selamat mengatakan bahawa telur dari kategori tertinggi mengandungi jumlah protein terbesar, yang, secara tidak langsung, diserap sepenuhnya dalam tubuh manusia.
Berat telur ayam terbesar di dunia, yang disenaraikan dalam Guinness Book of Records, adalah 136 gram.
Berat telur rebus hampir sama dengan telur mentah, tetapi telur goreng akan sedikit kurang. Tetapi kandungan kalori telur goreng selalu jauh lebih tinggi - jika telur segar mengandung dari 50 hingga 80 kkal, maka dalam kuali yang dimasak akan menjadi sekitar dua kali lebih banyak.
Kelebihan telur ayam dan kontraindikasi untuk digunakan
Telur ayam adalah sumber protein dan bahan aktif biologi yang berharga, yang diserap dalam badan sebanyak 95%. Bahkan kolesterol yang terkandung di dalamnya benar-benar aman untuk kesihatan, kerana ia diserap sepenuhnya oleh tubuh. Mereka memperkaya manusia dengan lesitin, asid amino penting dan banyak mineral seperti zat besi, fosforus, kalium dan zink. Mereka juga mengandungi banyak vitamin A, D, E, H dan K, vitamin kumpulan B.
Produk ini bukan sahaja dapat mengatasi kekurangan pelbagai nutrien dalam tubuh, tetapi juga mendorong penghapusan sebatian yang berbahaya bagi kesihatan, garam logam berat dan racun. Telur menyokong fungsi sistem saraf, mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kulit dan tahap insulin dalam darah.
Di Mesir kuno, telur disiapkan dengan cara yang sangat luar biasa - telur dibungkus dengan sling dan berputar dengan cepat. Semasa telur dipanaskan, ia dianggap siap untuk dimakan.
Sementara itu, kerana kandungan kalori yang cukup tinggi, pakar pemakanan mengesyorkan agar orang dewasa yang sihat tidak mengambil lebih dari 5 telur setiap minggu. Juga, jangan memakannya semasa penyakit gastrointestinal bertambah dan dengan rembesan pankreas yang tidak mencukupi, kerana produk ini agak sukar dicerna, terutama ketika digoreng.
