Sotong adalah makanan laut berharga yang disyorkan untuk dimasukkan ke dalam menu orang dari semua peringkat umur. Daging halus yang mengandungi protein, vitamin B, C, E, PP dan asid lemak tak jenuh ganda berguna walaupun untuk kanak-kanak. Sotong mudah dicerna, tanpa menimbulkan rasa berat, mendorong pengaktifan metabolisme, kerja jantung dan perut.
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, sotong keluar dari kategori makanan laut eksotik dan hari ini anda boleh membelinya bukan sahaja dalam tin, tetapi juga sejuk beku. Rasa daging cumi yang netral membolehkan anda menggabungkannya dengan sayur-sayuran segar, masin, telur dan semua jenis sos, agar para suri rumah tidak bosan menguasai semua resipi baru untuk hidangan dengan sotong. Lebih-lebih lagi, sotong mengandungi banyak bahan berguna untuk tubuh manusia.
Apa faedah sotong
Daging cumi-cumi mengandungi banyak protein dan lemak dan karbohidrat yang dapat diabaikan, yang membolehkannya merawat produk makanan dengan betul. Bagi kandungan kalori, 100 gram produk hanya mengandungi 86 kkal. Sebaliknya, terdapat lemak tak jenuh ganda pada kerang, dan digabungkan dengan vitamin kumpulan B, di antaranya mendominasi B4 (kolin) dan B3 (niasin), E, A, PP, elemen mikro dan makro berharga, biasa kemasukan sotong dalam makanan sangat diinginkan. Dengan adanya kobalt dan yodium, sotong hanya menjadi juara.
Banyaknya kalium dalam cumi-cumi menjadikannya berguna untuk orang yang menderita edema, darah tinggi dan penyakit kardiovaskular. Taurine, yang terdapat dalam produk, mempunyai kesan anti-sklerotik dan mengatur tekanan darah dan kadar kolesterol. Oleh kerana daging cumi mempunyai rasa yang lembut dan merupakan produk yang mudah dicerna, pakar pemakanan mengesyorkan memasukkannya ke dalam makanan orang tua dan kanak-kanak. Pada orang tua, mencegah kehilangan ingatan, dan pada remaja ia merangsang aktiviti mental.
Penggunaan sotong secara sistematik mempunyai kesan yang baik untuk membersihkan badan toksin dan garam logam berat. Moluska ini membawa aktiviti saluran pencernaan dan sistem genitouriner ke dalam sistem, kerana meningkatkan pengeluaran jus gastrik dan mempunyai kesan diuretik.
Bolehkah makan sotong membahayakan badan?
Sifat positif makanan laut, iaitu sotong, dapat disenaraikan tanpa henti. Tetapi hanya semuanya berkaitan dengan produk segar yang tidak dibekukan berulang kali. Oleh itu, semasa membeli cumi-cumi, anda perlu bertanya tentang habitatnya dan tempoh hadnya. Produk beku biasanya berjisim tanpa warna dengan warna yang lebih gelap, yang, apabila dicairkan, akan mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan dan merayap ketika ditekan. Sekiranya daging sotong tidak mempunyai bau busuk, maka anda boleh mencuba merebus, kerana cumi menjadi lebih sukar ketika memasak. Walau bagaimanapun, ini tidak mungkin dapat membantu meningkatkan data rasa. Sotong basi akan terasa pahit.
Walaupun tidak digalakkan memasak sotong selama lebih dari 5 minit, untuk mengelakkan kekerasan dan kehilangan rasa, kurang juga tidak diperlukan. Sotong yang kurang dimasak mungkin mengandungi polipeptida yang boleh mengganggu saluran gastrousus. Alergi terhadap cumi-cumi sangat jarang berlaku, tetapi terdapat kes perubatan yang terpencil. Oleh itu, berhati-hati harus digunakan semasa penggunaan pertama Walaupun cumi-cumi mengeluarkan racun dari tubuh manusia, kadang-kadang ia boleh menjadi sumber penembusannya. Faktanya ialah, seperti banyak hidupan laut, cumi-cumi dapat menyerap sebatian berbahaya dari air laut. Ini sangat bergantung pada habitat, jadi akan berguna untuk mengingatkan sekali lagi tentang perlunya menentukan tempat menangkap moluska ketika membeli. Sifat berguna cumi yang disebutkan di atas tidak berlaku pada produk kering, yang, dengan penggunaan yang kerap, dapat menyebabkan gangguan dalam keseimbangan air-garam.
