Roti segar yang enak, kue Paskah yang indah dan pai lapang tidak dapat diperoleh jika anda tidak menggunakan ragi dalam penyediaan doh. Pada masa ini di kedai anda boleh mendapatkan produk ini dalam bentuk kering dan dalam bentuk termampat. Untuk kemudahan, sebilangan suri rumah tetap memilih ragi kering.
Apa itu ragi kering
Ragi adalah produk bakteria dan kini digunakan dalam membuat doh. Sekiranya sebelum ini mungkin hanya didapati ditekan, sekarang ada produk baru - ragi kering. Mereka kelihatan seperti butiran kecil, dan ia diperoleh dari ditekan, yang sangat kering.
Adalah perlu untuk menyimpan produk sedemikian di tempat yang kering dan sejuk, pembungkusan mesti ditutup sepenuhnya, jika tidak, ragi akan menjadi tidak dapat digunakan. Oleh itu, selalunya ia dilepaskan dalam beg kecil, yang cukup untuk 1 kali.
Ragi kering tidak perlu dihancurkan dan disiapkan untuk bekerja, ini adalah kelebihan mereka. Dan doh naik lebih cepat, yang menjimatkan masa nyonya rumah.
Ragi kering mana yang hendak dipilih
Secara keseluruhan, terdapat dua jenis ragi kering: cepat bertindak (segera) dan aktif. Mereka berbeza antara satu sama lain dalam teknologi dan masa pengeringan. Ragi kering yang cepat bertindak sangat senang digunakan, ia tidak perlu dilarutkan dalam air terlebih dahulu. Anda hanya perlu mencampurkan produk seperti itu dengan sedikit tepung dan menambahkannya ke dalam adunan siap. Ragi sekejap kelihatan seperti bihun kecil, yang membolehkan doh naik dengan cepat.
Oleh kerana ragi segera senang digunakan dan menjimatkan masa, banyak suri rumah memilihnya. Yang paling popular dan terbaik adalah produk Saf Moment dan Dr Oetker. Ragi ini membantu doh naik dengan cepat, menjadikan makanan yang dipanggang menjadi sejuk, gebu dan sangat enak.
Ragi kering aktif mesti dilarutkan dalam air suam atau susu sebelum digunakan. Masa memasak untuk jisim seperti itu ialah 15 minit. Ragi kemudian boleh dicampurkan dengan tepung dan bahan-bahan lain. Ia bagus untuk digunakan dalam pembuat roti.
Pilihan ragi aktif terbaik adalah Saf-Levure, Pakmaya. Mereka larut dengan cepat dan membantu doh naik. Akibatnya, makanan yang dipanggang lapang, tetapi tanpa lompang besar. Ragi aktif ini sangat sesuai untuk pelbagai jenis produk masakan.
Agar kualiti penaik menjadi yang terbaik, pilihan ragi kering mesti didekati dengan teliti. Sebaiknya gunakan pengeluar yang sudah terbukti mementingkan pengguna dan hanya menghasilkan produk yang baik, apabila menggunakan produk yang anda dapat memperoleh hasil yang sangat baik.
