Tiada kek buatan sendiri yang boleh dilakukan tanpa krim disebat. Sederhana dan enak - katakan orang awam, tetapi bagi banyak suri rumah, penyediaan makanan istimewa seperti ini adalah kerumitan: sama ada krim tidak berubah menjadi mentega, sebaliknya, ia cepat jatuh dan bertukar menjadi krim dengan gula. Bagaimana anda mencambuk krim tanpa melanggar garis halus ini?
Ia perlu
-
- 250 ml krim
- 3-50 gr gula aising
- 10 gram vanillin.
Arahan
Langkah 1
Semasa memilih krim di kedai, perhatikan kandungan lemak mereka - dari 33%. Semakin rendah kandungan lemak, semakin nipis konsistensi krim, dan sukar untuk mendapatkan krim yang baik daripadanya.
Langkah 2
Letakkan krim di dalam penyejuk beku sejurus sebelum disebat agar krim anda lebih pekat dan sebati. Pakar menasihatkan juga untuk menyejukkan alat dan perkakas, yang akan berguna bagi anda untuk membuat krim.
Langkah 3
Cuba gantikan gula dengan serbuk - ia menggabungkan lebih mudah dengan krim tanpa menimbangnya. Dan semasa menambah vanillin, periksa sama ada terdapat ketulan di dalamnya.
Langkah 4
Pukul krim dengan kelajuan perlahan. Pukul krim terlebih dahulu. Apabila krim mula naik, masukkan serbuk dan vanillin. Perhatikan bulatan yang mengalir di sekitar pengadun pukul sambil menyiapkan krim. Setelah lingkaran ini tidak kelihatan dan konsistensinya menyerupai awan udara, krim disebat akan siap. Eksperimen boleh dilakukan: menusuk krim yang disebat dengan hujung pisau. Krim disebat dengan betul tidak menutup lubang.
Langkah 5
Untuk memastikan krim disebat lebih lama, beberapa suri rumah menambah gelatin di sana, dan untuk rasa yang lebih manis - sedikit susu pekat, rum atau minuman keras. Dan tidak ada serpihan yang akan tinggal dari kek dengan krim seperti itu!
