Buah adalah sumber vitamin dan pelbagai nutrien lain. Anda boleh memakannya bukan sahaja segar atau dalam tin, tetapi juga dikeringkan. Tetapi bagaimana anda mengeringkan buah dengan betul?
Arahan
Langkah 1
Pilih buah yang belum masak untuk dikeringkan. Ambil beri masak, tetapi kuat, ia boleh dikeringkan dengan atau tanpa biji. Anda boleh mengeringkan buah-buahan dan buah beri di bawah sinar matahari dan di dalam ketuhar. Kismis, stroberi, strawberi liar, blueberry, blueberry, raspberi, blackberry, viburnum, cranberry dan pinggul mawar dikeringkan dari buah beri. Dari buah - anggur, epal, pir, pic, aprikot, plum, ceri, buah ara.
Langkah 2
Beri perhatian khusus pada rejim suhu, untuk setiap jenis buah yang dimilikinya sendiri. Kualiti produk akhir bergantung pada suhu. Mula-mula, buah-buahan mesti dikeringkan (45-50 darjah C), kemudian sebahagian besar air mesti disejat dari mereka (kira-kira 70 darjah), dan kemudian kelembapan mestilah 20-25% dan disterilkan (sekitar 80 darjah).
Langkah 3
Sekiranya anda akan mengeringkan buah-buahan di bawah sinar matahari, maka simpanlah di bawah naungan selama 3-4 jam. Jauhkan buah dari cahaya matahari langsung, letakkan di tempat yang berventilasi baik. Dengan cara ini, buah akan kering selama beberapa minggu. Buah-buahan tidak hanya boleh diletakkan di atas parut atau permukaan mendatar, mereka juga boleh digantung pada tali dan digantung.
Langkah 4
Sekiranya anda mengeringkan sayur-sayuran di dalam ketuhar atau kabinet pengeringan, buka pintu dengan kerap atau biarkan tetap terbuka untuk mengurangkan kelembapan di dalamnya. Perhatikan suhu dengan teliti.
Langkah 5
Keringkan buah-buahan kecil utuh (contohnya, jika anda membuat kismis atau aprikot kering), kupas buah-buahan besar dan potong menjadi kepingan atau cincin. Potong buah dengan batu besar di tengahnya separuh.
