Anggur adalah anugerah tuhan bagi orang-orang, dan juga perwatakan daya hidup, seperti yang dikatakan oleh orang Yunani kuno. Minuman ini mencerminkan keunikan rasa nasional negara di mana ia dihasilkan. Setiap jenis anggur mempunyai rasa dan aroma tersendiri. Malangnya, ramai orang tidak tahu meminumnya dengan betul, dan oleh itu tidak dapat menikmati "keindahan" sejambak wain. Rasa anggur mesti diikuti dengan beberapa peraturan mudah.
Arahan
Langkah 1
Isi gelas hingga seperempat isipadu. Gelas terbaik untuk mencuba wain adalah semi-elipsoid (kaca tulip), dengan isipadu 210-225 ml. Kaca rasa mesti bersih dan kering.
Langkah 2
Hargai arak dengan mata. Pertama, mesti telus. Mendapan mendung atau kehadiran gelembung karbon dioksida menunjukkan bahawa anggur kurang berkualiti atau rosak. Perhatikan warnanya. Semakin cerah dan kaya warna wain merah, semakin muda. Selama bertahun-tahun, anggur merah menjadi cerah, sementara warna putih, sebaliknya, menjadi lebih sengit dari segi warna. Condongkan wain ke dalam gelas: semakin nipis residu di atas gelas, semakin baik.
Langkah 3
Nikmati bau wain. Untuk melakukan ini, pertama menghidu wain, kemudian putar gelas (goncang minuman) dan hirup kedua kali. Semakin kuat aroma, semakin kaya sejambak anggur. Anggur muda sukar mengeluarkan bau, kerana aroma mereka belum matang, sangat rapuh dan halus. Nikmati bau wain yang baik sepenuhnya, fikirkan kesan yang ditimbulkan dalam diri anda, sama ada anda dapat menerangkannya dengan kata-kata.
Langkah 4
Rasa wain. Ini adalah peringkat terakhir untuk mencuba wain. Sip pertama mestilah mencukupi dalam jumlah untuk merasakan rasa dengan seluruh permukaan dalaman rongga mulut, kerana kita merasakan rasa yang berbeza dengan bantuan reseptor yang berbeza. Rasa manis terasa di hujung, asam di tepi, kepahitan di akar lidah. Setelah merasai anggur, perhatikan berapa lama lelangit mengekalkan rasanya. Anggur yang baik meninggalkan rasa yang berterusan. Sekiranya anggur muda "merajut" di mulut, itu juga merupakan tanda kualiti yang baik, kerana ini menunjukkan bahawa anggur itu mengandungi banyak tanin, yang memberikan anggur itu panjang umur.
