Minuman kuno dan mulia dengan sebilangan besar rasa telah hadir di meja kami selama lebih dari seratus tahun. Tanah air teh adalah China, tetapi hari ini semak teh dari pelbagai jenis ditanam di negara lain.
Ladang teh terkenal di China
Sebilangan sarjana menyebut Burma Utara dan Annam, yang terletak di Vietnam, sebagai tempat kelahiran teh, tetapi kebanyakan yakin bahawa minuman ini berasal dari China.
Provinsi Zhejiang adalah salah satu kawasan penanaman teh Cina yang paling penting dan kuno: kini satu perempat daripada jumlah penuaian dituai di sini. Hampir keseluruhan wilayah Zhejiang, kecuali pulau-pulau pesisir dan beberapa daerah, adalah ladang teh berterusan. Tanah dan iklim yang baik untuk penanaman tanaman teh, terutama teh hijau dari pelbagai jenama ditanam, tetapi varietas teh merah dan hitam juga tumbuh.
Di sebelah selatan provinsi Zhejiang, di lepas pantai Laut China Timur, ada provinsi Fujian, yang penduduknya minum teh selama dinasti Song. Pelbagai jenis teh dihasilkan di sini, termasuk oolong, baichu, teh hijau, teh panjang hitam.
Tanah air bersejarah lain dari teh Cina adalah wilayah Hunan, yang terletak di wilayah tengah China. Pengeluaran teh tempatan pada abad ke-19 dan pertama abad ke-20 melebihi separuh daripada pengeluaran di negara ini. Iklim yang sesuai dan tanah yang baik memungkinkan untuk mendirikan perkebunan teh di kawasan pergunungan, terutama teh hitam panjang, serta hijau dan merah.
Pengeluar teh dunia
Negara kedua terbesar dari segi pengeluaran teh adalah India. Eksport berlaku di sini berbanding penggunaan domestik, dengan teh hitam menjadi varieti utama yang ditanam. Teh India dicirikan oleh rasa dan warna yang kaya, tetapi aromanya lebih rendah daripada orang Cina.
Teh Ceylon yang tumbuh di Sri Lanka terkenal di seluruh dunia. Tanaman terbaik dianggap berasal dari perkebunan dataran tinggi, selebihnya ditakrifkan sebagai kualiti rata-rata. Teh hitam dan hijau ditanam.
Di Jepun, hanya teh hijau yang ditanam dan untuk penggunaan domestik; sejumlah kecil dieksport ke Amerika Syarikat dan Eropah.
Teh berkualiti sederhana dan rendah juga dihasilkan di Afrika, Turki, Iran, Indochina. Sebenarnya, ia tidak dijumpai di pasaran Rusia.
Menanam teh di Rusia
Satu-satunya jenis teh yang ditanam di Rusia ialah Krasnodar Tea, yang kini dipanggil Matsesta Tea. Ladang teh Rusia dianggap paling utara di dunia, mereka terletak di sekitar bandar Sochi.
Percubaan menanam teh di Rusia telah dilakukan sejak akhir abad ke-19, tetapi hanya pada tahun 1925 perkebunan berskala besar diletakkan di Wilayah Krasnodar, yang pada tahun 1940 telah mencapai area seluas 700 hektar.
Selanjutnya, ladang teh didirikan di Wilayah Stavropol, Transcarpathia dan Kazakhstan, tetapi hasilnya nampaknya tidak menguntungkan pihak pengurusan, berbeza dengan pengeluaran Sochi.
Selepas runtuhnya USSR, ladang-ladang jatuh. Hanya pada tahun 2006, pengeluaran teh Rusia dimulakan lagi: pada masa ini, kawasan perkebunan seluas 180 hektar, dan bekas "teh Krasnodar" dinamakan "teh Matsesta" atau "teh Matsesta".
