Dari Apa Bir Bukan Alkohol Itu Dibuat

Isi kandungan:

Dari Apa Bir Bukan Alkohol Itu Dibuat
Dari Apa Bir Bukan Alkohol Itu Dibuat

Video: Dari Apa Bir Bukan Alkohol Itu Dibuat

Video: Dari Apa Bir Bukan Alkohol Itu Dibuat
Video: HOW TEQUILA IS MADE 2024, Mac
Anonim

Terdapat pelbagai sebab mengapa anda boleh memilih bir tanpa alkohol. Sebilangan orang meminum minuman ini dengan harapan tidak membahayakan tubuh, yang lain memilihnya agar tidak mabuk. Sementara itu, hampir tidak ada yang membezakannya dengan bir biasa.

Dari apa bir bukan alkohol itu dibuat
Dari apa bir bukan alkohol itu dibuat

Bir bukan alkohol pertama kali muncul di Amerika Syarikat pada tahun 1919. Sebab penemuannya adalah "undang-undang kering", yang melarang pengambilan minuman beralkohol. Kandungan maksimum pecahan alkohol dalam minuman tidak boleh melebihi 0, 5. Ini adalah peratusan yang terdapat dalam jenis bir bukan alkohol moden. Oleh itu, di ambang kehancuran berkat undang-undang baru, beberapa pembuat bir terbesar mula menghasilkan minuman yang menyerupai bir. Ia berwarna coklat pucat dan hampir tidak terasa, tetapi sah. Setelah 13 tahun, larangan alkohol dicabut, tetapi keadaan baru muncul: banyak orang jatuh cinta dengan rasa bir ringan dan ringan. Yang mesti dilakukan oleh pembuat bir adalah menambahkan sedikit alkohol ke minuman beralkohol rendah yang sudah ada.

Statistik menunjukkan bahawa seseorang meminum bir tanpa alkohol beberapa kali lebih banyak daripada dia boleh minum bir biasa, kerana perasaan "kekurangan tangkapan".

Bagaimana bir bukan alkohol dibuat?

Bir tanpa alkohol atau "sifar" pada awal pengeluaran tidak berbeza dengan bir biasa, iaitu ia juga dibuat dari malt, hop dan air dan melalui keseluruhan proses dari penyediaan wort dan pembuatan mash hingga fermentasi. Perbezaannya adalah bahawa pada akhir proses, bir biasa adalah botol dan bir bukan alkohol tidak. Juga perlu mengeluarkan alkohol daripadanya. Cara yang paling biasa adalah pemanasan. Namun, hasilnya adalah minuman yang boleh diminum, tetapi tanpa rasa senang, kerana ketika dipanaskan, bau dan rasanya berubah. Untuk mengelakkan ini, pembuat bir membuat penyulingan vakum bir, di mana bir tidak terlalu panas.

Kaedah lain dipanggil osmosis terbalik. Cecair melewati penapis dengan keras sehingga hanya alkohol dan air yang dapat menembusnya. Alkohol kemudian disejat dari air dan dikitar semula ke dalam campuran gula dan perisa yang pekat. Dan sememangnya hasilnya adalah minuman yang hampir dengan bir. Selepas alkohol dikeluarkan, bir bukan alkohol mesti berkarbonat. Fermentasi bir biasa kerana gula dan alkohol dalam komposisinya dan tepu dengan karbon dioksida. Adalah mungkin untuk memulakan proses penapaian dalam bir tanpa alkohol, tetapi agak sukar untuk mengira dengan tepat berapa banyak ragi dan gula yang akan ditambahkan sehingga alkohol tidak melebihi 0.5%. Oleh itu, pembuat bir lebih suka mengkarbonat minuman dengan karbon dioksida.

Para saintis percaya bahawa bir bukan alkohol juga boleh menjadi ketagihan, mengingatkan kepada ketergantungan alkohol.

Adakah bir bukan alkohol berbahaya?

Sejujurnya, bir bukan alkohol lebih banyak daripada bir alkohol rendah. Dan jangan berfikir bahawa kekuatannya yang lemah tidak memberi tekanan pada jantung, pankreas dan buah pinggang. Ini tentu saja bukan vodka, tetapi juga bukan produk berkarbonat yang tidak berbahaya. Ia tidak boleh diminum oleh anak-anak, ibu hamil dan menyusui, kerana ia mempunyai kesan toksikologi yang sama seperti minuman beralkohol. Dos pendedahan hanya bergantung pada berapa banyak yang anda minum. Selain itu, apa-apa jenis bir adalah phytoestrogen semula jadi, oleh itu segala akibat dari pengaruh hormon wanita pada tubuh.

Disyorkan: