Bir yang baru diseduh dengan mikroorganisma hidup unik dari ragi bir, sedikit keruh dari produk penapaian, tidak ditapis, tidak dipasteurisasi dan tanpa bahan pengawet - ini adalah bir langsung! Ia bagus untuk rasa hop semula jadi, busa selera berterusan dan aroma hop yang tidak dapat dijelaskan.
Bir langsung dibancuh hanya untuk diminum dengan segera. Bagaimanapun, bir langsung tidak dapat disimpan dalam jangka masa yang lama. Tidak lebih dari satu bulan penyimpanan di tempat yang sejuk pada suhu di bawah + 2 ° C, bir hidup tidak akan kehilangan cita rasa dan kehidupan ragi bir, yang disebut sebagai jiwa bir hidup.
Ngomong-ngomong, petunjuk penting bir langsung adalah keupayaan untuk mengekalkan kualiti setelah pembekuan lengkap. Sekiranya sebotol bir biasa dilupakan di dalam penyejuk beku, setelah pencairan, pekatan bir dipisahkan dengan air. Bir tidak boleh diminum. Dan bir hidup tidak takut dengan perubahan suhu seperti itu, seluruh sejambak rasa terpelihara. Sebaik-baiknya, bir hidup dimakan dalam masa tiga hingga empat hari, atau bahkan beberapa jam.
Ciri menarik bir hidup ialah ia matang dalam bekas dari mana ia akan dibotolkan. Tetapi dipasteurisasi sudah beku, bir dalam tin. Walaupun terdapat sebilangan besar bir botol pasteur yang lazat di luar sana, ramai peminat bir akan menggelengkan kepala. Apa yang anda, hanya bir langsung yang nyata!
Masalah penyimpanan adalah cabaran utama yang dihadapi oleh pembuat bir semasa membuat bir langsung. Perindustrian moden telah belajar bagaimana menutup bir hidup di dalam bekas plastik dan kaca. Tetapi adakah mereka tidak licik? Selepas penyimpanan selama dua bulan dari bir langsung, tidak akan ada lagi aroma, rasa dan kesegaran dalam plastik.
Buih bir draf tetap kuat, pekat dan tahan hingga ke bahagian bawah gelas. Aroma dan rasa bir hidup hanya dapat dibandingkan dengan rasa dan aroma roti hangat segar, yang hanya berasal dari kedai roti. Aroma keasidan dan kesegaran ringan hanya terdapat pada bir hidup yang sebenar. Dan rasa roti kaya roti lembut - dengan nota ragi dan kepahitan hop ringan. Bir langsung di kilang bir mini terkenal dengan ciri rasa yang sangat baik. Di sinilah mereka menghormati tradisi, dengan tegas mematuhi teknologi dalam pembuatan bir hidup. Pembuat bir kecil sangat menghargai reputasi mereka.
Harga bir hidup lebih tinggi daripada bir pasteurisasi. Dan ini adalah kelebihannya daripada keburukan. Oleh kerana para penikmat sejati bersedia membayar wang untuk rasa halus minuman berbuih itu. Bir langsung adalah minuman elit dan minuman semula jadi.
