Teh kuning adalah minuman yang sangat popular di Mesir. Orang Mesir yang ramah berusaha untuk memberikan kaldu yang enak dan sihat ini kepada semua pelancong tanpa kecuali.
Walaupun minuman penyembuh kuning dari Mesir biasanya disebut teh, kata kaldu adalah ciri yang paling tepat, kerana dibuat bukan dari daun pohon teh, tetapi dari kacang fenugreek hay (dengan cara lain juga disebut Shambhala, Chaman, Helba, Abish, rumput unta, fenugreek) menggunakan teknologi khas.
Dari sejarah teh kuning
Bahkan Hippocrates, dalam tulisannya, memberitahu dunia tentang sifat-sifat indah fenugreek. Namun, teh dari biji tanaman ini mula diseduh lama kemudian, di China.
Sehingga abad ke-19, teknologi pembuatan teh disimpan di bawah tujuh kunci. Hanya pada tahun 1830-an resipi rahsia meninggalkan negara ini dan berakhir di Rusia, dan setelah Perang China-Jepun ia menyebar ke seluruh Eropah dan dari sana datang ke Mesir.
Sekarang teh kuning kurang dikenali di Eropah Barat, yang lebih tepatnya dikaitkan dengan peristiwa bersejarah. Tetapi, walaupun demikian, di Mesir, teknologi memasak tersebar luas, dan juga terdapat banyak penambahan.
Penyembuhan sifat
Teh kuning Mesir adalah penawar yang unik untuk banyak penyakit kerana komposisi fenugreek. Doktor menasihatkan menggunakannya:
- sebagai agen antipiretik;
- untuk penyakit sistem pernafasan (bronkitis, sinusitis, sinusitis);
- sebagai ekspektoran;
- dengan penyakit organ pembiakan wanita;
- sekiranya berlaku pelanggaran penyusuan pada wanita yang menyusu;
- dengan mati pucuk;
- di hadapan batu ginjal dan pundi hempedu;
- sebagai diuretik;
- dengan penyakit saluran gastrousus dan sistem kardiovaskular;
- sebagai ubat untuk keletihan dan malaise.
Dan ini jauh dari semua bidang penggunaan minuman yang indah ini.
Rasa kualiti teh kuning
Teh kuning dari Mesir merosakkan stereotaip "apa yang berguna tidak enak", kerana rasa kacang dan aroma yang menyenangkan membuat banyak orang jatuh cinta selama-lamanya dari percubaan pertama. Lebih baik minum teh seperti itu sedikit sejuk, dan bukannya gula, masukkan sesudu madu.
Selain itu, halia dan lemon adalah makanan tambahan yang berguna. Sebilangan orang membancuh teh dalam susu dan bukannya air, ini memberikan ciri rasa khas untuk minuman tersebut.
Kaedah memasak
Terdapat banyak cara untuk membuat teh kuning. Mungkin yang paling biasa adalah yang berikut. Tuangkan kacang tanah ke dalam bekas kecil, tuangkan 300 ml air ke atasnya dan rebus selama kira-kira 8 minit. Dan untuk menikmati aroma teh kuning yang tiada tandingannya, anda boleh mengeringkan dan memanggang kacang sebelum mendidih.
