Pencinta kopi atau penggemar kopi tahu bahawa minuman yang paling aromatik dan lazat diperoleh dari biji kopi yang baru digiling. Sebaiknya kisar sebelum menyiapkan minuman.
Arahan
Langkah 1
Mengisar kopi di kedai bukanlah idea yang baik, kerana jangka hayat serbuk yang dihasilkan diukur dalam beberapa hari, jika tidak berjam-jam. Dan walaupun sedikit kelewatan boleh mempengaruhi rasa minuman. Oleh itu, lebih baik mengisar kopi anda sendiri di rumah menggunakan penggiling manual atau elektrik. Perlu diketahui bahawa rasa minuman tidak hanya bergantung pada kesegaran kisar, tetapi juga pada ukurannya; lebih-lebih lagi, kaedah pembuatan kopi yang berbeza memerlukan penggilingan yang berbeza. Oleh itu, pertama sekali, anda perlu memutuskan bagaimana anda akan menyediakan minuman anda.
Langkah 2
Terdapat lima jenis pengisaran. Pengisaran kasar, di mana zarah kopi boleh mencapai 0,8 mm. Pengisar ini sangat sesuai untuk pembuatan bir di Perancis, kerana pengambilan perisa berlaku dalam beberapa minit.
Langkah 3
Medium grind digunakan untuk pembuat kopi titisan dengan penapis logam. Partikel kopi boleh mencapai 0,5 mm, pengekstrakan rasa berlaku dalam beberapa minit, itu bergantung pada model pembuat kopi.
Langkah 4
Pengisar khas untuk pembuat kopi dengan penapis kertas. Pengambilan rasa memerlukan beberapa minit, ia juga bergantung pada pembuat kopi tertentu.
Langkah 5
Pengisaran halus hanya sesuai untuk pembuat kopi geyser. Kopi diseduh sehingga air benar-benar melewati lapisan kopi. Partikel kopi dalam gilingan tidak boleh melebihi 0.3 mm.
Langkah 6
Pengisar terbaik, atau pengisar habuk, digunakan untuk menyeduh kopi di turk atau cezve. Ukuran zarah kopi tidak boleh melebihi 0, 125 mm; pengisar ini sering dibandingkan dengan tepung.
Langkah 7
Anda perlu memilih tahap penggilingan berdasarkan alat pembuat kopi atau cezve yang ada. Anda boleh mengisar biji kopi dalam penggiling kopi elektrik biasa untuk kegunaan rumah, ukuran kisar di dalamnya bergantung pada masa operasi mesin, yang boleh anda tetapkan sendiri. Biasanya, arahan yang disertakan akan memberitahu anda berapa saat anda perlu menggerakkan penggiling untuk mendapatkan penggiling yang anda mahukan. Sekiranya anda ingin mendapatkan penggiling yang terbaik atau terbaik, hentikan penggiling semasa operasi supaya zarah kopi mempunyai masa untuk menyejuk, jika tidak, jika terlalu panas, mereka mungkin mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan.
Langkah 8
Anda juga boleh menggunakan penggiling kopi tangan. Biasanya tahap pengisaran disesuaikan dari atas, semakin ketat pengikat khas yang dibungkus, semakin halus pengisarnya. Cara memproses biji kopi ini tidak terlalu panas dan tidak kehilangan rasa, tetapi kilang tangan memerlukan kekuatan dan kesabaran.
Langkah 9
Jangan gunakan penggiling untuk mengisar makanan lain, agar tidak bercampur dengan bau asing. Tetapi, jika anda ingin membersihkan mesin anda, mengisar sebilangan beras di dalamnya, ia akan membersihkan bilah atau batu giling dengan sempurna tanpa menambahkan bau tambahan.
