Penentang kopi segera sering menunjukkan kegunaannya dan rasa rendah jika dibandingkan dengan produk asli. Walaupun begitu, kopi jenis ini sangat popular di seluruh dunia. Ini semua mengenai kemudahan - menyediakan secawan minuman berperisa panas memerlukan sedikit masa dan tidak memerlukan peralatan khas. Untuk masa yang lama, dianggap mustahil untuk mencapai rasa yang paling semula jadi sehingga kopi kering beku muncul.
Kopi kering beku dihasilkan menggunakan teknologi kering beku, yang secara harfiah bermaksud "pengeringan beku" dalam bahasa Inggeris. Dengan kaedah penyediaan ini, produk siap mengekalkan lebih banyak bahan semula jadi yang berguna dan mempunyai aroma yang jauh lebih jelas dan rasa yang ringan. Teknologi untuk membuat kopi kering beku agak rumit dan berintensifkan tenaga, akibatnya ternyata lebih mahal daripada analog larut yang lain.
Pengeluaran kopi kering beku
Tahap awal dalam penyediaan biji kopi untuk pemprosesan berikutnya adalah memanggangnya dengan teliti dan menggilingnya agar tetap pekat. Tepung kopi yang dihasilkan menjalani prosedur pembuatan bir dalam bekas khas yang ditutup rapat selama tiga jam. Semasa proses penyediaan, sebilangan minyak pati yang terdapat di dalam biji kopi ditinggalkan bersama dengan wap. Untuk tidak menghilangkan minuman berguna masa depan, ada teknologi khas yang membolehkan anda mengekstrak minyak dari wap.
Setelah tiga jam memasak, buburan kopi pekat selesai mengalami pembekuan kejutan pada suhu rendah, setelah itu dibekukan dalam vakum hingga menjadi serbuk kering. Jisim kopi yang dihasilkan, hampir tanpa kelembapan, dipecah menjadi butiran dan diresapi dengan minyak pati yang diekstrak dari kopi pada awal proses pembuatan bir.
Seperti apa kopi kering beku yang berkualiti
Semasa memilih kopi kering beku, anda harus memberi perhatian khusus pada penampilan dan kualiti pembungkusannya. Jadi, butiran kopi segera harus besar, padat, mempunyai warna coklat muda dan menyerupai piramid dalam bentuknya. Sekiranya anda membeli kopi dalam tin lutsinar, perhatikan kepatuhan bungkusan dan jangka hayat - produk kering beku boleh disimpan tidak lebih dari dua tahun. Kehadiran sedimen di bahagian bawah tin menunjukkan pelanggaran teknologi pembuatan, yang bermaksud bahawa, kemungkinan besar, minuman tersebut tidak akan sepenuhnya menyampaikan rasa kopi segar yang segar dari kacang tanah.
Siapa yang tidak boleh minum kopi segera
Kopi dilarang sama sekali untuk wanita hamil dan ibu muda semasa menyusui, kanak-kanak di bawah sepuluh tahun dan orang yang terdedah kepada hipertensi, dengan penyakit jantung dan saluran darah, saluran gastrousus, buah pinggang dan organ sistem genitouriner.
