Kopi kering beku termasuk dalam kategori produk yang jarang berlaku, kualitinya tidak merosot baru-baru ini, tetapi, sebaliknya, menjadi jauh lebih baik. Minuman ini berbeza dengan kopi serbuk dan kopi. Perbezaan utama adalah dalam teknologi pengeluaran khas.
Kopi kering beku adalah kristal yang terbentuk ketika biji kopi dikeringkan dalam keadaan beku. Teknologi mendapatkan produk ini agak rumit dan mahal, jadi kopi ini lebih mahal daripada kopi berbutir atau serbuk.
Proses "pencairan dan transformasi seterusnya menjadi cecair." Pada mulanya, ekstrak diekstrak dari kopi bubuk untuk menghasilkan kopi segera tradisional. Kemudian, dengan menggunakan peralatan khas, ekstrak ini dibekukan hingga suhu minus 42 darjah. Kemudian kopi dihancurkan dan diayak melalui ayak. Bahan yang dihasilkan dimasukkan ke dalam pengering beku, dari mana semua udara dievakuasi. Vakum menguap cecair dari butiran dan kopi menjadi pekat. Teknologi penghasilan kopi ini dianggap sebagai yang paling maju, ia membolehkan anda mengekalkan rasa dan aroma minuman hampir utuh.
