Tiramisu adalah pencuci mulut yang paling popular di dunia. Lebih mengejutkan apabila ia muncul baru-baru ini, pada tahun 70-an abad yang lalu. Menurut pelbagai versi, penemuan tiramisu dikaitkan dengan orang Itali dan Jepun. Walau apa pun, ini adalah penemuan yang sangat baik. Sedap, berkhasiat, beraroma, sedap. Dan untuk mencipta keajaiban ini sendiri tidak begitu sukar.
Inilah cara membuat tiramisu selama 6 hidangan.
Bancuh kopi yang kuat - kira-kira cawan sederhana. Biarkan sejuk. Ambil 2 biji telur, asingkan kuning telur dari protein. Pukul kuning dengan gula pasir (4 sudu besar) dalam pengadun. Perlu agar campuran menjadi ringan. Seterusnya, masukkan keju. Paling baik - mascapone (250 gram), tetapi anda juga boleh menggunakan Philadelphia (tanpa bahan tambahan).
Dengan sudu, lebih baik sebatang kayu, uli telur dan keju hingga sebati sehingga jisim homogen terbentuk. Putih mesti disebat ke dalam busa yang kuat, dan kemudian dicampurkan ke dalam campuran keju kuning telur, jika tidak - ke dalam krim.
Kopi yang disejukkan (hingga suhu bilik), campurkan dalam pinggan dalam dengan satu sendok makan cognac, rum atau brendi palsu.
Buka bungkusan kuki Ladies Fingers (250 gram). Untuk tiramisu, anda memerlukan kira-kira 15-23 kuki, bergantung pada ukurannya.
Sediakan bentuk segi empat tepat. Ambil kuki satu persatu dan celupkan satu sisi ke dalam kopi dan cognac. Dan secara beransur-ansur isi borang dengan kuki. Bahagian kuih yang basah mestilah naik.
Sekarang ambil krim dan menyebarkannya pada lapisan kuki, cukup murah hati (lapisan krim, sekurang-kurangnya 2 cm) Kemudian ulangi perkara yang sama dengan lapisan kedua, dengan lapisan ketiga - sehingga krim kekal.
Ambil ayak halus, tuangkan serbuk koko ke dalamnya - satu sudu besar. Dan melalui saringan, dengan hati-hati, tuangkan koko ke permukaan tiramisu yang hampir selesai. Coklat parut tidak akan berlebihan.
Masukkan ke dalam peti sejuk selama kira-kira enam jam. Sekiranya dilakukan pada waktu malam, pada waktu pagi sarapan bufet yang elegan dengan kopi.
